茄子的做法很多，你平時(shí)都是怎么吃它的呢？茄子的功效有不少，常吃可以達(dá)到良好的養(yǎng)生效果。茄子的禁忌有哪些？這個(gè)問(wèn)題可能你從來(lái)都沒(méi)有考慮過(guò)吧！如果你想要了解更多關(guān)于茄子的情況，就請(qǐng)閱讀下文吧！

　　茄子的功效

　　預(yù)防心血管疾病

　　茄子中含有維生素P，對(duì)于預(yù)防心血管疾病有很好的效果。現(xiàn)在心血管疾病的發(fā)病率非常高，很多人在年紀(jì)稍微大一點(diǎn)之后都會(huì)得這種病，所以我們?cè)谄綍r(shí)就應(yīng)該去注意預(yù)防這種病。健康的飲食以及多鍛煉身體，都是很重要的。

　　降低膽固醇

　　茄子還是一種膳食纖維含量豐富的食物，而膳食纖維能促進(jìn)體內(nèi)的脂肪更快的代謝，所以常吃茄子，我們體內(nèi)的脂肪就會(huì)減少，膽固醇的含量也會(huì)減低。膽固醇過(guò)高可能會(huì)導(dǎo)致多種疾病的出現(xiàn)，所以一定要注意控制它。

　　抗衰老

茄子中含有不少的抗氧化成分，像是維生素C以及花青素等，對(duì)于延緩衰老會(huì)有很不錯(cuò)的效果。人在衰老了之后，不僅是外表會(huì)發(fā)生變化，還可能會(huì)導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生，所以做好防衰老的工作，也是我們應(yīng)該在平時(shí)注意的。

　　預(yù)防癌癥

　　印度藥理學(xué)家從茄科植物中提取的龍葵素能夠抑制消化道癌細(xì)胞的增殖，對(duì)胃癌、直腸癌有防治作用。

　　清熱解毒

　　中醫(yī)認(rèn)為茄子性寒味甘，有清熱消腫、活血化瘀的功效，對(duì)痔瘡便血、大便于結(jié)、口舌生瘡等癥尤為適宜。

　　減少老年斑

　　茄子有祛風(fēng)通絡(luò)、消腫散瘀之功效，茄子中的維生素能保持血管柔軟有彈性，常食用茄子有助于減少老年斑。

　　茄子的做法

　　炒茄子

　　用料 茄子一個(gè);蔥末;姜末;蒜末;泡辣椒剁碎;郫縣豆瓣一勺 做法

　　茄子一個(gè)，洗凈，皮不要去掉，因?yàn)閾?jù)說(shuō)茄子皮中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高，所以好連皮吃