生菜的做法有很多，簡(jiǎn)單的和醬汁一起辦拌一下就是美味的生菜沙拉了，非常適合在夏季的時(shí)候來(lái)吃。生菜的功效有很多，常吃它是保健效果很好的。生菜的禁忌是什么？如果你想知道的話，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　生菜的功效

　　1、抗衰老：生菜是一種含有大量維生素C的食物，維生素C具有抗衰老的作用，所以說(shuō)常吃它的話，對(duì)于延緩衰老是有一定的作用的。平時(shí)不少人為了抗衰老都會(huì)買很多的護(hù)膚品，其實(shí)吃生菜的抗衰老效果就很驚人。

　　2、減肥：想要減肥的朋友也推薦常吃生菜哦！生菜的熱量是非常低的，吃它完全不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖的問(wèn)題。另外生菜中由于含有的膳食纖維比較多，能夠促進(jìn)人的代謝，達(dá)到減肥的效果，適合肥胖人士經(jīng)常食用。

　　3、加強(qiáng)腸胃道功能：腸胃不是很好的人，在平時(shí)如果能常吃生菜的話也是很好的。生菜具有修復(fù)腸道粘膜的效果，如果在平時(shí)經(jīng)常感覺(jué)到腸胃會(huì)不舒服的話，就可以吃點(diǎn)生菜，提升腸胃功能，修復(fù)腸胃損傷，避免患上各種腸胃疾病。

　　4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時(shí)也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預(yù)防便秘。

　　5、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育：生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異?，F(xiàn)象，從而影響到他們健康成長(zhǎng)。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對(duì)身體很有幫助的。

　　6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而確保酸堿平衡。

　　生菜的做法

　　1、蠔油生菜

　　原料：生菜2棵、食鹽1/2茶匙，蒜5克，料酒1/2湯匙，生抽1湯匙，蠔油2湯匙，香油1/4茶匙，淀粉1/2湯匙，植物油2湯匙，胡椒粉少許，水適量。

　　做法

　　(1)將生菜洗凈，開(kāi)水鍋中放入鹽和油，放入生菜綽燙7、8秒，變軟即刻撈出，撈出生菜后控去多余水分;

　　(2)蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉調(diào)成調(diào)味汁待用(蠔油和生抽都有鹽，所以不必再加鹽了);

　　(3)炒鍋燒熱植物油，放入蒜末爆香;

　　(4)將調(diào)味汁倒入鍋中，小火煮至粘稠狀態(tài)，倒在生菜上即可。

　　2、蒜蓉生菜

　　原料：生菜250克，黑木耳50克，蒜適量，油適量，鹽適量，蠔油適量，味精適量。

　　做法

　　(1)將生菜洗凈，瀝干水分;