生菜可以說是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常的喜歡，生菜具有很多對身體比較好的功效，它能夠幫助人們抵抗衰老，還可以增加腸胃功能。關(guān)于生菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味。我們知道吃生菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。

　　生菜的功效

　　1、抗衰老：很多人應(yīng)該不知道，其實生菜能夠抵抗衰老，生菜中的營養(yǎng)元素非常多，常見的就是胡蘿卜素、維生素等等，它們都具有抗氧化的作用。每天適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食一些生菜，可以為我們的身體補(bǔ)充所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，讓細(xì)胞老化的速度變慢。

　　2、減肥：想要減肥的朋友可以多吃一點生菜，我們要知道生菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C，并且它的含量非常高的，有利于把身體里面多余的脂肪消滅掉。生菜中的水分也很足，營養(yǎng)價值高，我們要知道生菜有著低脂低熱量的美稱。

　　3、加強(qiáng)腸胃道功能：大家要知道生菜中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，生活中我們適當(dāng)?shù)某陨耍軌蛴兄诖龠M(jìn)腸胃道消化功能，它還可以幫助人們增加腸胃的血液流通的速度。大家要是進(jìn)食過多的肉制品，那么這個時候可以多吃生菜，能夠幫助人體消化吸收。

　　4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預(yù)防便秘。

　　5、促進(jìn)兒童生長發(fā)育：生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，同時還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異?，F(xiàn)象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。

　　6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而確保酸堿平衡。

　　生菜的做法

　　生菜西紅柿蘑菇雜炒

　　用料

　　主料;生菜1把、西紅柿2個

　　輔料;蘑菇適量

　　調(diào)料;色拉油適量、食鹽4克、雞精2克

　　做法

　　1.生菜洗凈，瀝干水分，備用

　　2.西紅柿洗凈，切塊，備用

　　3.蘑菇洗凈，掰成小塊，備用

　　4.起油鍋，將三種食材一同放入鍋中大火爆炒，調(diào)入精鹽，繼續(xù)翻炒，臨出鍋前調(diào)入雞精即可

　　生菜豆皮卷