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土豆的功效 想不到這種蔬菜能夠保護(hù)腸胃(2)

  【材料】:土豆 2個(gè)、番茄沙司 3湯匙、雞蛋 1個(gè)、芝士 適量、面包糠 適量

  【做法】

  1、土豆去皮后切片放鍋內(nèi)蒸熟;

  2、把土豆泥搗成土豆泥,倒入番茄沙司后攪拌均勻;

  3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子,

  4、再將丸子按扁,中間放上芝士,一個(gè)個(gè)揉成土豆球;

先把土豆泥分成大小相等的小丸子

  5、雞蛋打散到碗里,土豆秋均勻裹上蛋液,再均勻沾上面包糠;

  6、鍋內(nèi)放入多些油,油燒熱后放入土豆球中小火炸,炸至表面金黃后即可撈出;

  笑臉土豆餅

  【材料】:土豆 2個(gè)、面粉 大半碗、甜辣醬 適量、鹽 2茶匙

  【做法】

  1、土豆去皮后切成片,放入鍋中蒸熟,蒸熟后搗碎壓成泥;

  2、放入鹽,倒入面粉攪拌均勻;攪拌成絮狀后揉成面團(tuán)放置30分鐘;

  3、把面團(tuán)用搟面棍搟成面皮,用模具或者瓶蓋子壓出圓形;

  4、把多余的面皮拿去,等下還可以搟平再壓成圓形,用筷子或其他工具按出2個(gè)小眼睛;

  5、用湯匙的圓形弧度按出嘴巴,記住案板上撒面粉防止粘著;

  6、鍋內(nèi)放入適量油,油熱后放入土豆餅,炸到土豆餅都浮起來;

  7、浮起來后轉(zhuǎn)中火炸到金黃色即可;

  土豆的禁忌

  1、對紫外線過敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光食物,其感光性物質(zhì)在體內(nèi)達(dá)到一定濃度時(shí),人體裸露部位(面、手、足)的皮膚經(jīng)過太陽光的直射,即可導(dǎo)致代謝障礙而發(fā)生皮炎。這種皮炎在醫(yī)學(xué)上稱為“蔬菜日光性皮炎”。主要表現(xiàn)為局部皮膚有瘙癢感、灼熱感,并可見到急性水腫、淤斑或水泡,且有刺痛,嚴(yán)重者口唇、眼瞼及顏面腫脹呈紫紅色。同時(shí)可伴有頭痛、乏力、發(fā)熱、惡心、嘔吐、食欲減退等全身性反應(yīng)。所以有此狀況的人不宜吃土豆。

土豆是感光食物

  2、糖尿病人不宜吃土豆。因?yàn)橥炼故歉叩矸凼澄?,其碳水化合物被人體吸收可以轉(zhuǎn)換為能量(糖分),所以糖尿病患者不宜吃土豆。

  3、對土豆過敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成為過敏原的,如果是對土豆過敏的話,食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用土豆。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了土豆的功效,我們現(xiàn)在對土豆應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃土豆的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,可以說是很有營養(yǎng)的蔬菜。

土豆的做法 土豆的功效 土豆的禁忌 
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