茼蒿是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，茼蒿具有很多對身體比較好的功效，它能夠預防便秘，還可以保護心臟，關于茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃茼蒿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　茼蒿的功效

　　1、安神健腦

　　茼蒿是很有營養(yǎng)的一種食物，它有一種獨特的芳香氣味，并且也含有人體需要的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸等，含量非常豐富，這些物質到了身體中具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護腦的功效，還能夠防止記憶力減退等。

　　2、消腫利尿

　　很多人應該不知道，茼蒿具有非常好的消腫利尿效果。它會有這樣的作用，是因為在苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質等物質，特含有較高量的鈉、鉀等礦物質，它們都能夠調節(jié)體內水液代謝，可以消除水腫、通利水便。

　　3、清肺化痰

　　苘蒿富含維生素A，經(jīng)常食用有助于抵抗呼吸系統(tǒng)的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。

　　4、預防便秘

　　總是出現(xiàn)便秘的人，在平時可以常吃茼蒿，茼蒿中的營養(yǎng)物質含量豐富，它含有膳食纖維，這個物質一般不會被我們的身體吸收或是消化，還有助于促進腸道蠕動，能夠快速的排出人體的有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。

　　5、促進食欲

　　苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。

　　6、美化肌膚

　　要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

　　7、養(yǎng)心

　　茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

　　茼蒿的做法

　　清炒茼蒿