西蘭花是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，西蘭花具有很多的功效，它能夠美容養(yǎng)顏，還可以幫助人們減肥瘦身，關于西蘭花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃西蘭花的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
美容養(yǎng)顏
經(jīng)常吃西蘭花對我們的身體非常好，主要是它含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，西蘭花中的胡蘿卜素能夠幫助人們增強皮膚彈性，并且在西蘭花中含有的各種維生素能保持肌膚水潤，它能夠讓人們的皮膚柔韌度增加，有助于讓肌膚更年輕。
減肥瘦身
人們在減肥的時候會控制熱量的攝入，還要盡量不餓肚子，西蘭花這種食物能夠滿足這些需求。它的熱量極低，其中富含的膳食纖維能延緩胃排空時間，這樣能夠增加飽腹感。西蘭花中含有的植物蛋白，在增加飽腹感的同時還能促進肌肉生長。
抗衰老
愛美的人要多吃一點西蘭花，很多人應該不知道西蘭花能夠幫助人們抵抗衰老，主要是因為在西蘭花含有的維生素種類是比較齊全的，它能夠有效的清除體內(nèi)自由基，有效增強皮膚抗損傷能力，常吃可以促進肌膚年輕化，預防皺紋產(chǎn)生，延緩衰老。
預防心血管疾病
西蘭花中的類黃酮化合物能夠清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及動脈硬化，保持血管年輕有彈性，還能預防感染。
穩(wěn)定血糖
西蘭花中含有豐富的膳食纖維，可以降低腸胃對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
預防胃癌
有實驗表明，西蘭花中的胡蘿卜素、維生素、氨基酸等成分能夠殺死導致胃癌的幽門螺旋桿菌，從而起到預防胃癌的作用。此外，西蘭花中還含有一種酶——蘿卜子素，這種物質(zhì)能夠增強致癌物質(zhì)解毒酶的活性，也能預防胃癌。
西蘭花的做法
西蘭花炒鮮蝦
原料：鮮蝦，西蘭花，胡蘿卜，海鮮菇，蒜，鹽，生抽。
