菠菜是很常見的蔬菜，它具有不錯的保健效果，也有很多功效，吃菠菜能促進身體發(fā)育，還可以清潔皮膚，關(guān)于菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　菠菜的功效

　　1、通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：經(jīng)常吃菠菜能夠幫助人們預(yù)防便秘出現(xiàn)，主要是因為在菠菜含有大量的植物粗纖維，這個物質(zhì)具有促進腸道蠕動的作用，能夠利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。還可以緩解痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥;

　　2、常吃菠菜能夠促進生長發(fā)育、增強抗病能力，它會有這樣的功效，主要是因為菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，這個物質(zhì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A能維護正常視力和上皮細胞的健康，常吃能夠增加預(yù)防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育;

　　3、保障營養(yǎng)、增進健康：菠菜是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等物質(zhì)，并且菠菜中含有一定量的鐵、維生素E等有益成分，它能夠為人體提供多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;

　　4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險;

　　5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

　　菠菜的做法

　　菠菜木耳雞蛋湯

　　材料

　　菠菜150克、木耳10克、雞蛋1個、蔥花5克、鹽適量、雞精適量

　　制作過程

　　1.準(zhǔn)備食材，菠菜摘掉根部洗凈，木耳提前泡發(fā)好

　　2.洗凈的菠菜切成小段

　　3.木耳切成寬絲