白菜是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，白菜本身具有很多的功效，它能夠美容護膚，還可以預(yù)防乳腺癌，關(guān)于白菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃白菜的禁忌是什么嗎?下滿會有詳細的介紹。
1、白菜有助于潤腸通便
經(jīng)常吃白菜對人們的腸胃非常好，它能夠起到潤腸通便的效果，主要是因為在白菜中含有大量的水分與豐富的膳食纖維，要知道這兩種物質(zhì)能夠幫助腸道蠕動與補充水分，常吃還能夠有助于消化，可以促進排泄，預(yù)防便秘與維持腸道健康。
2、白菜有助于美容護膚
白菜能夠幫助人們美容護膚，在白菜中含有豐富的水分、維生素C與維生素E，所以說常吃白菜除了能能幫助補充流失的水分之外，它含有的維生素還能預(yù)防色素沉淀，能夠起到美容養(yǎng)顏的效果，白菜中的物質(zhì)還可以提高皮膚的免疫力。
3、白菜有助于養(yǎng)護腸胃
白菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有豐富的維生素U，這個物質(zhì)也被人們稱為氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸是一種非常好的抗?jié)儎谏钪兄饕侵委熚笣兒褪改c潰瘍，白菜對十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。
4、白菜有助于減肥
秋冬季節(jié)食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟實惠的減肥食物。
5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。
白菜的做法
酸辣炒白菜
原料：白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1湯匙(15克)， 鹽1/2茶匙(3克)， 米醋3湯匙(45ml)，生抽1湯匙(15ml)，大蔥5片，香油2滴
做法
1)白菜梆洗凈后，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片(如圖2)。
2)干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲(辣椒籽也留下)。大蔥切成片。
3)鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入干辣椒絲和蔥片爆香。
4)待辣椒絲顏色略微變深，能聞到辣味時，倒入白菜片，翻炒2分鐘。調(diào)入白糖，鹽，米醋和生抽，繼續(xù)翻炒1分鐘，出鍋前淋入2滴香油即可。
