紅薯是很常見的一種蔬菜，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，紅薯本身具有很多的功效，它能夠幫助人們滋養(yǎng)身體，還可以保護(hù)心臟，關(guān)于紅薯的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃紅薯的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友要繼續(xù)看哦。
1.紅薯是很有營(yíng)養(yǎng)的一種水果，它含有多種人體需要的物質(zhì)，具有滋補(bǔ)肝腎，助肌體恢復(fù)的功效。紅薯中的物質(zhì)還可以提高消化器官的機(jī)能，滋補(bǔ)肝腎，常吃紅薯對(duì)肌體的衰弱也有恢復(fù)效果，紅薯中的物質(zhì)能夠有效地治療肝炎和黃疸。
2.紅薯有抗癌作用。紅薯會(huì)有抗癌作用，主要是因?yàn)樗胸S富的β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，要知道紅薯中三者含量都比較豐富。紅薯中的賴氨酸和胡蘿卜素，到了身體中能夠促使上皮細(xì)胞正常成熟，抑制上皮細(xì)胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基。
3.紅薯有益于心臟。在紅薯中含有豐富的鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6等物質(zhì)，要知道這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀元素能夠幫助人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能，常吃紅薯對(duì)身體非常好;
紅薯中的β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂肪氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用;葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量，避免損傷動(dòng)脈血管，消除產(chǎn)生心血管疾病的危險(xiǎn)因素。
4.通便。紅薯含有大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng)，從而起到通便作用。
5.增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)性欲，延緩衰老。紅薯含有一種特殊性能的維生素C和E，即只有紅薯中所含的維生素C和E，才會(huì)有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。其中維生素C能明顯增強(qiáng)人體對(duì)感冒等數(shù)種病毒的抵抗力，而維生素E則能促進(jìn)性欲，延緩衰老。
6.減肥。紅薯還是一種理想的減肥食品。它所含的熱量較低，只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且不含脂肪。所以常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。
紅薯的做法
1、紅薯片
材料：紅薯
作法：紅薯去皮，洗凈，蒸熟，搗碎成泥狀，加入輔料再次攪拌，鋪平曬干，剪成菱形小塊，入油鍋炸熟。
特點(diǎn)：香、酥、脆、糯。無任何添加劑，純手工制作，既保持了紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分不丟失，有大大延長(zhǎng)了紅薯的保存期，是一款非常不錯(cuò)的休閑食品。
2、地瓜小點(diǎn)心
材料：地瓜1條，白木耳3朵，蜂蜜適量。
作法：地瓜去皮切塊，白木耳泡軟切碎后，兩者一起加水煮爛，加入蜂蜜調(diào)味，當(dāng)點(diǎn)心吃。
建議：一天吃2次，2餐之間吃。
