菠菜的做法有很多，比較簡(jiǎn)單的就是蒜泥菠菜，幾分鐘就可以做好，而且味道還很不錯(cuò)。菠菜的好處很大，常吃它的話，可以讓人的身體變得更加健康。菠菜的禁忌是什么？有很多人都是不能吃它的，在下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　菠菜的好處

　　菠菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，比如說鐵、維生素A、維生素C等都是很多的，這些營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于我們的身體來說都是很重要的，能夠幫助提升我們的體質(zhì)，增強(qiáng)抗病能力。飲食上面多吃一些菠菜這樣的食物，我們的健康才會(huì)有保障。

　　菠菜含有不少的鐵，對(duì)于貧血的朋友們來說，多吃一些菠菜是能改善不適癥狀的。鐵元素在人體中能夠促進(jìn)血紅細(xì)胞的生成，從而改善貧血問題。菠菜雖然說看起來不是什么的高級(jí)蔬菜，但是對(duì)于減輕貧血問題是效果很顯著的。

經(jīng)常便秘的朋友常吃一些菠菜也很不錯(cuò)，菠菜中含有的膳食纖維能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，從而讓便秘的問題得到緩解。平時(shí)便秘嚴(yán)重的話，一定要多吃膳食纖維含量多的食物，比如說豆類的食物以及紅薯等，這樣便秘才會(huì)緩解。

　　經(jīng)常食用菠菜還可以降低心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)椴げ酥泻腥~酸，葉酸對(duì)阻斷冠心病的發(fā)生有一定的作用。富含草酸的蔬菜和水果包括竹筍，萵苣，油菜，草莓等食物。

　　經(jīng)常食用菠菜還有抗衰老的作用，因?yàn)椴げ酥泻写罅康目寡趸瘎?，在食用后，有抗衰老的作用，并且?jīng)常食用菠菜還有增強(qiáng)青春活力的作用。用菠菜搗碎成汁后敷臉，還可以清潔毛孔，減少面部皺紋的發(fā)生。

　　進(jìn)食菠菜雖然有很多的好處，但是也存在一定的壞處。菠菜中含有的草酸會(huì)和人體中的鈣相結(jié)合，導(dǎo)致草酸鈣的形成，草酸鈣不易溶于水，在尿道中容易形成結(jié)石。而人體中的鈣在和草酸結(jié)合后，會(huì)導(dǎo)致鈣的缺乏，出現(xiàn)低鈣血癥。所以在進(jìn)食菠菜的時(shí)候，可以先把菠菜放在開水中煮一下，把菠菜中的草酸去除掉，然后再進(jìn)食。

　　菠菜的做法

　　一、涼拌花生菠菜

　　食材

　　菠菜300g 核桃仁50g 麻辣花生碎50g 枸杞5g 香油適量 鹽適量 生抽適量

　　做法

　　1.準(zhǔn)備原料：菠菜300克、核桃仁50克、麻辣花生碎50克、枸杞5克。

　　2.菠菜洗凈，放入沸水中焯燙。

　　3.將焯水的菠菜撈出放入冷水中過涼。

　　4.瀝干水分后切段。

　　5.將麻辣花生碎倒入菠菜中。

　　6.加入核桃仁。

　　7.加入枸杞。

　　8.加入少許生抽、鹽、香油拌勻即可。

　　小貼士