黃瓜是一種很常見的蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，黃瓜不但好吃，也有很多功效。關(guān)于黃瓜的做法有很多，大家可以選擇自己喜歡的吃法，吃黃瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.減肥瘦身
常吃黃瓜可以減肥瘦身，黃瓜中含有豐富的水分，并且有膳食纖維，有助于腸道蠕動，能夠有效的改善便秘，且黃瓜的熱量很低，它能夠幫助人們增加飽腹感，減少熱量攝入，人們在飲食中單配吃些黃瓜也有助于減肥，主要是因為黃瓜中的丙醇二酸可以抑制糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，這樣能夠達到瘦身的目的。
2.抗衰老
很多人應(yīng)該不知道，黃瓜能夠起到抗衰老的效果，主要是因為在黃瓜中含有比較多的維生素E，這個物質(zhì)在抗過氧化和抗衰老作用。黃瓜中含有豐富的葫蘆素C，能激發(fā)人體免疫功能，對原發(fā)性肝癌可消除病痛，還能夠有效的促進胃腸蠕動，易使腸道內(nèi)敗物殘渣排泄。
3.美容養(yǎng)顏
在黃瓜中含有黃瓜酶，要知道這個物質(zhì)具有很強的生物活性，常吃能夠有效的促進機體的新陳代謝，黃瓜里面含有豐富的維生素E，所以用黃瓜汁涂于臉部肌膚，常吃黃瓜能夠達到滋潤肌膚、去除皺紋、抗衰老的功效，能夠改善皮膚干燥。
4.排毒防便秘
黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內(nèi)宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。
5.加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發(fā)育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
6.增強人體免疫力
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
7.降血糖
黃瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不參與通常的糖代謝，所以糖尿病人食用黃瓜后，血糖不僅不會升高，而且會降低血糖，故糖尿病患者可經(jīng)常食用黃瓜。而且黃瓜所含的纖維素，既能加速腸道的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能。因此，高膽固醇和動脈硬化的病人，常吃黃瓜大有益處。
黃瓜的做法
家常涼菜
