銀耳的做法

　　一、涼拌銀耳

　　涼拌銀耳主要以銀耳、香菜等為材料制作而成。

　　制作步驟

　　1、銀耳泡發(fā)洗凈，香菜洗凈切碎

　　2、燒一鍋水，放入銀耳焯水，撈出瀝干水分

　　3、準(zhǔn)備一只碗，放入銀耳、香菜，添加雞精、醬油

　　4、碗里加入芝麻油，攪拌均勻即可

　　二、西芹炒銀耳

　　西芹炒銀耳主要以西芹、銀耳等為材料制作而成。

　　制作步驟

　　1、銀耳泡發(fā)洗凈撕成小塊，西芹洗凈切段

　　2、把銀耳放入開水鍋中焯水，撈出過涼水瀝干

　　3、炒鍋燒熱倒入適量油，放入西芹翻炒

　　4、添加鹽、白糖翻炒均勻

　　5、放入銀耳翻炒至熟即可出鍋

　　銀耳的禁忌

　　1、銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。

　　2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

　　3、變質(zhì)的銀耳不能吃，以防中毒。

　　4、隔夜的銀耳不要食用，以防中毒。

　　5、出血病人不適合吃銀耳，銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各種出血病患者在止血的恢復(fù)期內(nèi)不適合食用，如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳，否則有可能導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重出血。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了銀耳的功效，我們現(xiàn)在對銀耳應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃銀耳的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養(yǎng)的一種食物。