孜然鍋巴土豆

　　材料：土豆2個、孜然粉適量、辣椒粉適量、小米椒4條、蔥花適量、鹽少許

　　做法

　　1、將土豆洗干凈去皮，切成滾刀塊;

　　2、入鍋煮熟，煮土豆時放點鹽進去，然后撈出來晾干水份;

　　3、鍋內放入少許油，將土豆放入平底鍋中，中小火煎;

　　4、慢慢將土豆塊煎至焦黃香脆，一面上色后，再換另一面煎;

　　5、撒上孜然粉、辣椒粉、少許鹽等調料，放入小米椒進行翻炒一會兒;

　　6、起鍋前放入蔥花段即可;

　　土豆奶酪球

　　材料：土豆2個、番茄沙司3湯匙、雞蛋1個、芝士適量、面包糠適量

　　做法

　　1、土豆去皮后切片放鍋內蒸熟;

　　2、把土豆泥搗成土豆泥，倒入番茄沙司后攪拌均勻;

　　3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子，

　　4、再將丸子按扁，中間放上芝士，一個個揉成土豆球;

　　5、雞蛋打散到碗里，土豆秋均勻裹上蛋液，再均勻沾上面包糠;

　　6、鍋內放入多些油，油燒熱后放入土豆球中小火炸，炸至表面金黃后即可撈出;

　　土豆的禁忌

　　1、對紫外線過敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物，其感光性物質在體內達到一定濃度時，人體裸露部位(面、手、足)的皮膚經過太陽光的直射，即可導致代謝障礙而發(fā)生皮炎。這種皮炎在醫(yī)學上稱為“蔬菜日光性皮炎”。主要表現(xiàn)為局部皮膚有瘙癢感、灼熱感，并可見到急性水腫、淤斑或水泡，且有刺痛，嚴重者口唇、眼瞼及顏面腫脹呈紫紅色。同時可伴有頭痛、乏力、發(fā)熱、惡心、嘔吐、食欲減退等全身性反應。所以有此狀況的人不宜吃土豆。

　　2、糖尿病人不宜吃土豆。因為土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人體吸收可以轉換為能量(糖分)，所以糖尿病患者不宜吃土豆。

　　3、對土豆過敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成為過敏原的，如果是對土豆過敏的話，食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用土豆。

　　結語：上文已經為大家介紹了土豆的功效，我們現(xiàn)在對土豆應該 有了一些了解，喜歡吃土豆的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養(yǎng)的食物。