西紅柿是很常見(jiàn)的一種蔬菜，因?yàn)樗崽鹂煽谌藗兌挤浅Ｏ矚g，常吃西紅柿能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多的好處，它可以幫助人們清熱解毒，還能夠起到美容護(hù)膚的效果。西紅柿可以做成多種美味的菜式，多數(shù)的蔬菜都有自己的禁忌，西紅柿也不例外，下面就一起看吧。

　　西紅柿的好處

　　1、經(jīng)常吃西紅柿可以起到健胃消食，潤(rùn)腸通便的功效，主要是因?yàn)樵谖骷t柿中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，這些物質(zhì)到了身體中，能夠有效的能促使胃液分泌，它還可以增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，常吃能夠讓胃腸疾病的康復(fù)。

　　2、多吃一點(diǎn)西紅柿能夠幫助身體清熱解毒，要知道西紅柿中含有的物質(zhì)，能夠生津止渴，它性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，生活中人們出現(xiàn)了發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血等癥狀，此時(shí)適當(dāng)?shù)某晕骷t柿能夠起到較好治療效果。

　　3、西紅柿是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有的物質(zhì)可以降脂降壓，利尿排鈉，在西紅柿中含有豐富的維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，這些物質(zhì)都能夠降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。并且西紅柿中也含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出。

　　4、抗血凝聚，防腦血栓，國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來(lái)了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生?；脊谛牟〖爸酗L(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。

　　5、防癌抗癌，延緩衰老近年來(lái)，研究證實(shí)西紅柿中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老，故西紅柿擁有“長(zhǎng)壽果”之美譽(yù)。

　　6、防白內(nèi)障，黃斑變性所含維生素A、C，可預(yù)防白內(nèi)障，還對(duì)夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。

　　7、美容護(hù)膚，治皮膚病番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、護(hù)膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。另一項(xiàng)研究顯示，番茄汁還對(duì)消除狐臭有一定作用。

　　西紅柿的做法

　　一、西紅柿牛肉湯

　　主料：牛肉1000g

　　輔料：番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個(gè)、洋蔥1個(gè)、番茄醬300g、鹽10g

　　做法

　　1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈 。

　　2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。

　　3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘。

　　4、后加鹽調(diào)味即可。

　　二、西紅柿燉牛腩

　　主料：牛腩、西紅柿