西蘭花是很有營養(yǎng)的食物，大家在很多的菜式中都看到過它的身影，西蘭花有很多的功效，它能夠幫助人們預(yù)防衰老，還可以幫助肝臟解毒。西蘭花的做法非常多，它可以炒著吃，還可以煲湯吃。吃西蘭花也有一些禁忌，下面會有詳細(xì)的介紹。

　　西蘭花的功效

　　1、抗癌防癌

　　適當(dāng)?shù)某砸稽c西蘭花能夠幫助人們預(yù)防癌癥出現(xiàn)，主要是因為在西蘭花中含有能夠防癌的微量元素，適當(dāng)?shù)氖秤梦魈m花能夠降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。并且有一些協(xié)會研究發(fā)現(xiàn)，在眾多蔬果中，西蘭花的防癌效果非常好。

　　2、清血管

　　西蘭花是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，主要是因為在西蘭花中的物質(zhì)都是人體需要的營養(yǎng)，它當(dāng)中含有豐富的類黃酮元素，這個物質(zhì)到了我們的身體中，能夠有效阻止膽固醇氧化，防止血小板凝固，常吃西蘭花可以降低患有中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險。

　　3、肝臟解毒

　　很多人應(yīng)該不知道，西蘭花能夠起到肝臟解毒的效果，西蘭花中含有豐富的維生素C，這個物質(zhì)到了我們的身體中，可以增強機體肝臟的解毒能力，常吃西蘭花能夠幫助人們提高其免疫力，增強體質(zhì)，還可以降低患壞血病和感冒的幾率。

　　4、潤腸通便

　　西蘭花中富含胡蘿卜素和纖維，可以促進(jìn)腸道的蠕動，清除其堆積的毒素，有效改善消化系統(tǒng)，起到潤腸通便的作用。

　　5、抗衰老

　　西蘭花中豐富的維生素A、C，可以預(yù)防皮膚干燥，保持肌膚彈性，提高皮膚的抗衰老能力。

　　6、減輕體重

　　西蘭花含有豐富的水分，極低的熱量，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，還不會囤積脂肪，是減肥佳品。

　　西蘭花的做法

　　西蘭菜炒百合