香菇是很常見(jiàn)的一種菌類(lèi)食物，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃香菇能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多比較好的功效，它能夠幫助人們健胃消食，還可以降低血壓和血脂，香菇的做法有很多，做出的菜式都非常美味，不過(guò)吃香菇有一些禁忌，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
功效一：健胃助消化
常吃香菇能夠起到健脾胃的效果，在香菇中含有多種維生素，這些物質(zhì)有助于調(diào)節(jié)脾胃和幫助消化。人們一旦有脾胃不好或者是經(jīng)常消化不良的情況，這個(gè)時(shí)候可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)香菇，香菇本身容易消化，所以它能夠幫助人們消化食物。
現(xiàn)在市面上也有一些猴頭菇餅干或是制作成的飲料，要知道這些產(chǎn)品具有比較好的養(yǎng)胃功效。香菇的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，它還被稱(chēng)為素菜中的葷菜，并且香菇多吃也不會(huì)膩，多吃香菇大補(bǔ)，并且也不會(huì)讓人們感到厭煩，常吃香菇對(duì)身體非常好。
功效二：美容養(yǎng)顏，有助于骨骼生長(zhǎng)
在香菇中含有多種微量元素，這些物質(zhì)有非常好的美顏養(yǎng)容作用，香菇中的物質(zhì)能夠保持皮膚年輕緊致不生皺，有非常好的嫩膚效果。香菇中也含有豐富的礦物質(zhì)元素，能夠補(bǔ)充氣血，常吃有非常好的益氣補(bǔ)血作用，多吃對(duì)皮膚非常好。
香菇中還含有一種物質(zhì)在陽(yáng)光照射下可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，所以干香菇維生素D更加豐富。維生素D有助于骨骼的生長(zhǎng)，降低兒童出現(xiàn)佝僂病和成年人出現(xiàn)軟骨病的幾率，所以?xún)和梢远喑孕┫愎?。另外，香菇中含豐富多樣的氨基酸，對(duì)孩子的智力提升也有非常大的幫助。
功效三：降脂降壓
香菇中的成分膽固醇有一定的抑制作用，能夠減少血液中膽固醇含量，對(duì)降血脂、降血壓、降低膽固醇有著很大的作用，還預(yù)防動(dòng)脈硬化等病癥。因此患有高血壓、高脂肪應(yīng)該多吃香菇。
功效四：抑制癌癥，保護(hù)肝膽
香菇中含有一種神奇的糖類(lèi)，叫做香菇多糖，這種糖類(lèi)可以抵抗病毒侵襲，所以多吃香菇的話，可以增強(qiáng)人的免疫力。對(duì)于患有乙肝病毒的人來(lái)說(shuō)可以多吃點(diǎn)香菇，因?yàn)樗鼘?duì)病情有著幫助。此外，香菇多糖對(duì)于抵抗癌癥同樣也有很好的。因此，在日常生活中多吃香菇可以讓我們?cè)诓恢挥X(jué)提高人體機(jī)能，遠(yuǎn)離癌癥。
香菇的做法
香菇雞粥
材料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量
