青椒是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，青椒本身具有很多的功效，它能夠幫助人們緩解疲勞，還可以起到凈化血液的效果，青椒能夠做成多種美味的菜式，它的做法非常多，很多食物都有禁忌，青椒也不例外，下面會有詳細的介紹。

　　青椒的功效

　　增加食欲、幫助消化

　　常吃青椒能夠幫助人們增加食欲，青椒中含有豐富的維生素P，這個物質(zhì)能夠幫助人們強健毛細血管，能夠有效的預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。并且大家要知道，在青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，這個物質(zhì)可以促進食欲，幫助消化。

　　緩解疲勞

　　很多人應該不知道，吃青椒能夠有效的緩解疲勞，青椒會有這樣的功效，是因為它含有豐富的物質(zhì)，這些物質(zhì)到了身體中具有消除疲勞的的重要作用，并且在青椒中也含有可以促進維生素C吸收的維生素P，青椒即使加熱維生素C也不會流失。

　　解熱、鎮(zhèn)痛

　　青椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。

　　預防癌癥

　　常吃青椒能夠幫助人們預防癌癥，這一點多數(shù)的人都不清除，青椒具有很多對身體比較好的營養(yǎng)物質(zhì)，在青椒內(nèi)含有的抗氧化物質(zhì)，到了身體中能夠阻止有關細胞的新陳代謝，這樣就可以終止細胞組織的癌變過程，所以說吃青椒可以降低癌癥細胞的發(fā)生率。

　　凈化血液

　　青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。

　　青椒的做法

　　火腿青椒絲

　　火腿青椒絲以火腿、青椒制作的一種營養(yǎng)又好吃的菜品。

　　制作步驟