土豆是很常見的蔬菜之一，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，土豆本身具有很多的功效，它能夠幫助人們治療胃病，還可以起到減肥的效果，土豆能夠做成多種美味的菜式，它的做法非常多，食物都有自己的禁忌，土豆也不例外，下面會有詳細的介紹。

　　土豆的功效

　　一、減肥的作用

　　常吃土豆能夠幫助人們減肥。想要減肥的朋友，在平時可以常吃土豆，主要是因為土豆中只有0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量比較低的一種。食用土豆可以減少脂肪攝入，這樣可以把身體中多余脂肪漸漸代謝掉，達到瘦身的目的。

　　二、治療胃病

　　很多人應該不知道土豆能夠幫助人們治療胃病，并且效果可以說是非常好的，腸胃不好的人，在平時可以用蜂蜜配土豆，這樣能夠很好的幫助人們養(yǎng)胃，治療胃病，不過有一點需要特別的注意一下，就是脾胃虛寒易腹瀉者應少食。

　　三、健脾利濕的功效

　　土豆是一種很有營養(yǎng)的食物，它當中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，在平時常吃土豆能夠起到非常好的健脾開胃的作用。土豆會有這樣的功效，主要是因為它當中有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，這些物質(zhì)可以促進脾胃的消化功能。

　　四、潤腸通便的功效

　　土豆?jié)櫮c通便的作用。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用，讓身體更健康

　　五、增強體質(zhì)

　　土豆可以增強人的體質(zhì)。土豆高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強體質(zhì)，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。

　　六、降糖降脂作用

　　土豆具有降糖降脂作用。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。

　　土豆的做法

　　孜然椒鹽小土豆

　　原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。

　　做法：①小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥?，用刀背逐個把小土豆壓扁。