3.撒上少許鹽，用手抓勻，然后擰干，擰去菠菜的汁液
4.將蛋黃和蛋白分離，蛋白放入無(wú)水無(wú)油干凈的盆中，蛋黃放入上一部擰干水的菠菜中。
5.將菠菜和蛋黃攪拌均勻
6.加入少許鹽和黑胡椒拌勻，放置備用
7.蛋白直接打發(fā)，不加糖也不加鹽。 打發(fā)至干性發(fā)泡
8.先取1/3蛋白與菠菜混合拌勻，在將拌勻的菠菜倒回剩余的蛋白中用刮刀翻拌均勻。倒入提前鋪好油紙的烤盤(pán)中。
9.用刮刀抹平表
10.烤箱180度預(yù)熱，轉(zhuǎn)175度烘烤15分鐘
11.金槍魚(yú)罐頭取出稍稍瀝干多余的水分
12.將沙拉醬倒入
13.撒上少許研磨黑胡椒拌勻備用
14.烤好的菠菜餅，連同油布一起提出來(lái)，撕開(kāi)四個(gè)邊，放在烤網(wǎng)上晾涼
15.涼至溫?zé)峋涂梢粤耍紫落佉粡埍ｕr膜，將菠菜餅轉(zhuǎn)移到保鮮膜上
16.均勻的抹上金槍魚(yú)，上端留1CM不要抹
17.提起保鮮膜由下向上卷起
18.每卷一圈都要用保鮮膜協(xié)助壓實(shí)卷緊
19.就這樣用保鮮膜協(xié)助一直提著往前卷，很簡(jiǎn)單的
20.卷完之后，用保鮮膜完全包裹起來(lái)，靜置30分鐘定型
食物1—鱔魚(yú)
鱔魚(yú)的食物藥性味甘大溫，可補(bǔ)中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤(rùn)燥，由此可見(jiàn)，二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調(diào)。而且鱔魚(yú)油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導(dǎo)致腹瀉，所以二者不宜同食。
食物2—黃豆
菠菜和黃豆一起吃一些網(wǎng)友表示其實(shí)菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量有所抑制，不利于兩者營(yíng)養(yǎng)的發(fā)揮，因此建議菠菜好不要和黃豆同吃。
食物3—韭菜
一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時(shí)候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料，其實(shí)這樣吃菠菜也會(huì)引起腹瀉。
結(jié)語(yǔ)：現(xiàn)在大家對(duì)菠菜應(yīng)該有了一些了解，菠菜不但吃起來(lái)味道很好，含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也都是人體需要的。在空閑的時(shí)候，大家可以將菠菜做成上面提到過(guò)的食物，這樣能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能滿(mǎn)足口腹之欲。
