金針菇是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃金針菇能夠為身體帶來很多好處，它能夠促進(jìn)大腦發(fā)育，還可以降低血脂，金針菇的做法有很多，可以做成涼菜，還可以炒著吃，大家知道吃金針菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
促進(jìn)腦發(fā)展
常吃金針菇能夠幫助人們促進(jìn)大腦的發(fā)育，在金針菇含有十八種氨基酸，里面的種類可以說是非常多的，就不一一寫出來了，要知道金針菇中的物質(zhì)，大部分都是腦部所需要的，適當(dāng)?shù)某钥梢源龠M(jìn)智力開發(fā)，還可以增強(qiáng)記憶力，對大腦非常好。
提供人體不能合成的氨基酸
因為金針菇中含有十八種氨基酸，對人體很有好處，里面含有我們身體需要的幾種必須的氨基酸，要知道這幾種氨基酸是不能通過自身合成的，所以說，身體對于這種不能合成的物質(zhì)，需要通過飲食補(bǔ)充，經(jīng)常食用金針菇可以幫助人體補(bǔ)充必要的氨基酸。
有利于化療患者
對于患有癌癥的朋友，在平時可以多吃一點(diǎn)金針菇，主要是因為大部分患者，都會通過化療治療，患者在進(jìn)行化療治療的時候，多數(shù)會產(chǎn)生不良反應(yīng)，此時建議大家多吃金針菇，主要是因為在金針菇中含有一種物質(zhì)，可以有效幫助減輕這種不良的反應(yīng)。
降血脂、降膽固醇
金針菇是高蛋白，低脂肪，這樣就造成它適用于高血脂或者肥胖人群食用，可以有效的幫助降血脂和膽固醇~老人很適合吃金針菇，美味又健康，多好啊。
抗疲勞、抗炎、菌絲醫(yī)用
金針菇中含有一種堿性蛋白質(zhì)，對人體有抗疲勞，抗菌消炎等功效。(可惜沒說它美容又養(yǎng)顏，要是再美容養(yǎng)顏真是無敵了)
護(hù)肝臟
肝臟對人體多么重要到家都知道，而保護(hù)肝臟這同樣是金針菇中的氨基酸帶來的好處之一呦，經(jīng)常吃金針菇對肝臟很有好處，可以預(yù)防肝昏迷的發(fā)生。(當(dāng)然主要的護(hù)肝臟不在于吃金針菇，而在于日常養(yǎng)護(hù)維護(hù))
增進(jìn)食欲、幫助消化
金針菇獨(dú)特的長長的形狀可以促進(jìn)胃腸的蠕動，這樣就可以幫助人體將身體中的廢物及時的排除體外，同時金針菇對兒童肥胖癥還有減肥效果呢。
