黃瓜是很常見的一種蔬菜，因為清香多汁，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃黃瓜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠幫助人們減肥瘦身，還可以美容養(yǎng)顏。黃瓜的做法有很多，它可以炒著吃，還能夠做成涼菜，吃黃瓜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1.減肥瘦身
黃瓜中含有豐富的水分，膳食纖維，這些營養(yǎng)物質(zhì)有助于腸道蠕動，幫助緩解便秘，黃瓜中的熱量很低，所以適當?shù)某渣S瓜，能夠有效的增加飽腹感，減少熱量攝入，大家在飲食中單配吃些黃瓜也有助于減肥，黃瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，能夠起到減肥的效果。
2.抗衰老
很多人應(yīng)該不知道，黃瓜能夠起到抗衰老的效果，主要是因為在黃瓜中含有較多維生素E，這個物質(zhì)能夠起到抗氧化和抗衰老作用。黃瓜中含有的葫蘆素C，能激發(fā)人體免疫功能，并且它對原發(fā)性肝癌能夠消除病痛，且延長生存期，黃瓜中的纖維素，還可預防大腸癌。
3.美容養(yǎng)顏
在黃瓜中含有一種黃瓜酶，這個物質(zhì)具有比較強的生物活性，這些物質(zhì)能夠有效地促進機體的新陳代謝，并且在黃瓜中也含有豐富的維生素E，大家在平時將黃瓜汁涂于臉部肌膚，能夠起到滋潤肌膚、去除皺紋、抗衰老的功效，還可以緩解干燥的肌膚。
4.排毒防便秘
黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內(nèi)宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預防腎結(jié)石。
5.加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發(fā)育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
6.增強人體免疫力
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送猓S瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
黃瓜的做法
黃瓜拌金針菇
食材：金針菇250克、黃瓜1/2根、香油1湯匙、胡蘿卜1段、植物油2湯匙、花椒20粒、大蒜2瓣、鹽4克、米醋少許
做法
1.將金針菇切去根部，在用手撕開，將黃瓜切成絲
2.將胡蘿卜切成絲，香菜切成段，大蒜切末
