洋蔥是比較常見的一種蔬菜，因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，洋蔥本身具有很多對身體比較好的功效，它能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還可以預(yù)防癌癥出現(xiàn)。洋蔥的做法有很多，可以做成餡餅，還可以炒著吃，吃洋蔥的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　洋蔥的功效

　　理由一：殺菌、抗感冒

　　常吃洋蔥對人們的身體非常好，她的那個(gè)中含有植物殺菌素如大蒜素等，這類物質(zhì)具有很強(qiáng)的殺菌能力，能夠有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。它還可以殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，還可以刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，能夠起到祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。

　　理由二：促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化

　　在洋蔥中含有大量的蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，在加工的時(shí)候味刺鼻而常使人流淚。要知道這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。還有研究顯示，吃洋蔥能提高胃腸道張力，能夠有效的促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，這樣就能夠起到開胃作用。

　　理由三：預(yù)防癌癥

　　很多人應(yīng)該不知道，洋蔥能夠幫助人們預(yù)防癌癥，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)檠笫[當(dāng)中富含的硒元素和槲皮素。硒這個(gè)物質(zhì)是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，它還能夠抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，可以有效的降低致癌物的毒性。

　　槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

　　理由四：降血壓

　　洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

　　理由五：降血糖

　　洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機(jī)物，并在人體內(nèi)能生成具有強(qiáng)力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

　　理由六：改善便秘

　　洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運(yùn)動(dòng)更旺盛，而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。

　　洋蔥的做法

　　食譜一：番茄洋蔥圈

　　原料：番茄2個(gè)，大個(gè)洋蔥1個(gè)