西蘭花是很常見的一種蔬菜，因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，西蘭花本身具有很多對身體比較好的功效，它能夠預(yù)防癌癥，還可以保護(hù)肝臟。西蘭花的做法有很多，可以炒著吃，還能夠煲湯喝，吃西蘭花的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
預(yù)防癌癥
常吃西蘭花能夠幫助人們預(yù)防癌癥，它會有這樣的功效，是因?yàn)樗械牧蚱咸烟沁熬哂锌拱┳饔?，人們長時(shí)間的食用西蘭花可以降低乳腺癌、胃癌、直腸癌的發(fā)病幾率。并且在西蘭花中的蘿卜硫苷在體內(nèi)會轉(zhuǎn)變成蘿卜硫素，這種物質(zhì)能夠增強(qiáng)解毒酶和抗氧化酶的作用，能夠清除體內(nèi)的致癌物。
保護(hù)肝臟
很多人應(yīng)該不知道，吃西蘭花能夠保護(hù)肝臟，主要是因?yàn)樗胸S富的維生素C，很多人都認(rèn)為西紅柿、辣椒中的維生素C含量很豐富，我們要知道西蘭花中的維生素C的含量比這些蔬菜還高。維生素C到了身體中，可以增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高機(jī)體免疫力。
預(yù)防胃癌
西蘭花是很常見的一種蔬菜，它當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，在西蘭花中有人體需要的胡蘿卜素、維生素、氨基酸等成分，這些物質(zhì)可以殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋桿菌，常吃西蘭花能夠預(yù)防胃癌的作用。此外，西蘭花中還含有一種酶——蘿卜子素，它可以增強(qiáng)致癌物質(zhì)解毒酶的活性，也能預(yù)防胃癌。
抗衰老
西蘭花含有的維生素種類是比較齊全的，可以清除體內(nèi)自由基，有效增強(qiáng)皮膚抗損傷能力，促進(jìn)肌膚年輕化，預(yù)防皺紋產(chǎn)生，延緩衰老。
穩(wěn)定血糖
西蘭花中含有豐富的膳食纖維，可以降低腸胃對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
美容養(yǎng)顏
西蘭花中的胡蘿卜素能夠增強(qiáng)皮膚彈性，而其含有的各種維生素能保持肌膚水潤，還可以讓皮膚柔韌度增加，有助于讓肌膚更年輕。
減肥瘦身
減肥期間要控制熱量攝入，還要盡量不餓肚子，而西蘭花正好能滿足這些需求。西蘭花熱量極低，其中富含的膳食纖維能延緩胃排空時(shí)間，增強(qiáng)飽腹感。此外西蘭花還含有豐富的植物蛋白，在增加飽腹感的同時(shí)還能促進(jìn)肌肉生長。這也是為什么減肥健身餐里除了雞胸肉外，西蘭花是出現(xiàn)頻率高的蔬菜。
西蘭花的做法
