芹菜是很常見的一種蔬菜,因為營養(yǎng)物質豐富,多數(shù)的人都非常喜歡,常吃芹菜能夠為身體帶來很多比較好的功效,它能夠降低血壓,還可以為身體補血。芹菜的做法有很多,可以炒著吃,還能夠拌成涼菜。芹菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、常吃芹菜對身體非常好,它的葉、莖含有揮發(fā)性物質,這些營養(yǎng)物質別具芳香,到了身體中能增強人的食欲。芹菜中的物質還能夠起到降血糖作用。人們在平時,適當?shù)某砸稽c芹菜,能夠起到中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質的作用,對預防痛風有較好效果。
2、很多人應該不知道,芹菜是一種很好的降低血壓的食物,在平時一些人會把芹菜當做輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的額首選食物。芹菜中的物質豐富,它也對血管硬化,神經(jīng)衰弱等疾病有比較好的輔助治療作用,所以可以常吃芹菜。
3、芹菜是一種很有營養(yǎng)的食物,它當中含有豐富的營養(yǎng)物質,并且能夠起到利尿的作用,在平時適當?shù)某砸稽c芹菜,能夠有效的消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。有一些人也會用芹菜水煎飲用,能夠有效的治療乳糜尿,對身體非常好。
4、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的作用,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質素或腸內(nèi)脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質。
5、芹菜含鐵量較高,能補充婦女經(jīng)血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,吃芹菜能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。
6、從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安神的作用,有利于安定情緒,消除煩躁。
7、芹菜有平肝降壓作用,主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分,臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
8、芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”。常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量,可能對避孕有所幫助。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材:小芹菜,面筋,
調料:蒜,橄欖油,花椒油,香油,雞精,醋,熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準備好,水面筋用手撕成條,芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋子里放入適量的清水,煮開之后,將面筋放入熱水中,焯燙,然后撈出來之后,瀝干水分,放涼。