白菜是很常見(jiàn)的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都看到過(guò)它的身影，白菜本身具有很多比較好的功效，它能夠美容護(hù)膚，還可以幫助人們減肥，白菜的做法有很多，可以炒著吃，還可以直接煲湯喝，大家知道吃白菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、白菜有助于潤(rùn)腸通便
白菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它當(dāng)中含有大量的水分與豐富的膳食纖維，這些物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是我們身體需要的，到了身體中，能夠有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還可以為身體補(bǔ)充水分，白菜中的物質(zhì)能夠幫助消化，促進(jìn)排泄，還能夠預(yù)防便秘與維持腸道健康。
2、白菜有助于美容護(hù)膚
很多人應(yīng)該不知道白菜能夠美容護(hù)膚，它會(huì)有這樣的功效，是因?yàn)楫?dāng)中含有豐富的水分、維生素C與維生素E，這些物質(zhì)到了身體中，吃了能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充流失的水分之外，它含有的維生素還能預(yù)防色素沉淀，可以起到美容養(yǎng)顏的效果，同時(shí)能提高皮膚的免疫力。
3、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃
在白菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它當(dāng)中含有豐富的維生素U，這個(gè)物質(zhì)也被人稱(chēng)為氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸可以說(shuō)是一種很好的抗?jié)儎?，人們?cè)谄綍r(shí)會(huì)用它治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，這個(gè)物質(zhì)對(duì)十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。
4、白菜有助于減肥
秋冬季節(jié)食用的肉類(lèi)等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。
5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動(dòng)物的癌變。
白菜的做法
酸辣炒白菜
原料：白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1湯匙(15克)，鹽1/2茶匙(3克)，米醋3湯匙(45ml)，生抽1湯匙(15ml)，大蔥5片，香油2滴
做法
1)白菜梆洗凈后，豎著對(duì)半切開(kāi)，將刀斜45度的角度，將白菜片成片(如圖2)。
2)干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲(辣椒籽也留下)。大蔥切成片。
3)鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入干辣椒絲和蔥片爆香。
