黃瓜是很常見的一種蔬菜，因為清香多汁，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃黃瓜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠降低血糖，還可以預(yù)防酒精。黃瓜的做法有很多，它可以涼拌著吃，還可以炒著吃，吃黃瓜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。

　　黃瓜的功效

　　1、抗腫瘤

　　經(jīng)常吃黃瓜可以對抗腫瘤，它當中含有豐富的葫蘆素C，這種物質(zhì)有效的提高人體免疫，這樣就能夠達到抗腫瘤目的。黃瓜中含有的物質(zhì)，還能可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，吃黃瓜對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用，大家可以常吃黃瓜。

　　2、抗衰老

　　很多人應(yīng)該不知道，黃瓜能夠起到抗衰老的效果，主要是因為它當中含有維生素E，這種物質(zhì)能夠起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中含有黃瓜酶，有很強的生物活性，吃黃瓜可以促進機體的新陳代謝。大家可以將黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3、防酒精中毒

　　黃瓜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它當中含有的物質(zhì)，能夠起到預(yù)防酒精的效果，在黃瓜當中含有豐富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，這些物質(zhì)對肝臟病人比較好，在平時適當?shù)某渣S瓜，對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4、降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

　　5、減肥強體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　6、健腦安神

　　黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　黃瓜的做法

　　涼拌黃瓜

　　食材

　　黃瓜、蒜、鹽、麻油、雞精

　　做法