香菜是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃香菜能夠為身體帶來很多比較好的額功效。它能夠幫助人們治療感冒，還能夠增強免疫力。香菜的做法有很多，可以做成涼菜還能夠炒著吃，吃香菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。

　　香菜的好處

　　治療感冒：現(xiàn)在天氣比較涼，人們非常有可能會出現(xiàn)感冒疾病的情況，適當?shù)某砸稽c香菜能夠起到非常好的功效，人們在吃飯的時候，可以將香菜加上適量的米湯和糖進行蒸煮，這樣能夠預防感冒的出現(xiàn)，當然需要大家記住是，這種方法只適合風寒感冒!

　　告別嘔吐：如果說在平時人們感覺自己的食欲不好，或者不想吃飯，這個時候可以適當?shù)暮纫稽c香菜汁，能夠起到很好的治療效果，如果說做成香菜湯，人們還可以適當?shù)脑阱伬锩婕尤脒m量的甘蔗汁，這樣能夠有效的改善嘔吐的癥狀。

　　告別寒氣：到了冬天的時候可以適當?shù)某韵悴?，要知道香菜是一種屬性溫的蔬菜，如果說人們在平時感覺自己有虛寒或者胃不舒服的癥狀，那么大家可以在熬粥的時候，適量的香菜一起煮，這樣的粥能夠起到很好的驅(qū)寒功效，當然適量吃些就好。

　　增強免疫力：大家都知道，如果身體的免疫力變差的話，那么疾病就很容易找上門來的，針對如何增強免疫力這樣的問題，香菜是可以幫助解決的!這是為何呢?因為香菜含有胡蘿卜素，而這種元素剛好是能夠幫助人體提高免疫力的作用，因此科學的吃香菜，真的功效非常強大!比如像眼部、呼吸道。腸胃等不舒服的話，都是可以適當吃些的!

　　促進消化：隨著現(xiàn)在日常飲食的不規(guī)律以及工作氛圍的緊張，很多人都有這樣或者那樣的腸胃問題，比如像消化不良或者經(jīng)常沒有胃口的朋友們，香菜是要在平常吃些的!香菜的揮發(fā)油物質(zhì)可以起到促消化的功效，因此建議大家食用!

　　香菜的做法

　　涼拌香菜

　　涼拌香菜是香菜的經(jīng)典之作，在制作涼拌香菜的時候，我們需要用到的材料主要是香菜和蒜蔥姜等輔料，并且需要少量的白芝麻，雞精和香油。把這些材料準備好之后，首先把香菜洗干凈，把所有的材料切好，把所有的調(diào)味品放在一塊在盆里面調(diào)制攪拌均勻就可以了。

　　素炒香菜

　　素炒香菜口感是非常獨特的，大家在做這個菜肴的時候，需要用到的材料主要是十三香，鹽生抽蒜，蔥花等食材。首先需要把生菜洗干凈，并且要把蔥和蒜準備好，等到油鍋熱了之后爆炒蔥姜蒜和十三香，緊接著放入香菜進行翻炒，加入鹽和生抽炒出香味就可以出鍋了。