西紅柿是很常見的一種蔬菜，大家在很多菜式中都看到過它的身影，西紅柿本身具有很多對(duì)身體比較好的功效，它能夠潤(rùn)腸通便，還可以預(yù)防血栓。西紅柿的做法有很多，可以炒著吃，煲湯也非常美味。食物都有禁忌，西紅柿也不例外，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　西紅柿的功效

　　1、健脾消食，潤(rùn)腸通便

　　常吃西紅柿能夠健脾消食，它會(huì)有這樣的功效，是因?yàn)楫?dāng)中含有豐富的所含蘋果酸、檸檬酸等各種有機(jī)酸成分，這些物質(zhì)到了身體中會(huì)促進(jìn)人體胃酸的分泌，幫助人們有效的增加胃酸的濃度，吃西紅柿對(duì)脂肪以及蛋白質(zhì)的吸收消化能起到很好的消化能力。

　　2、杭血栓

　　很多人應(yīng)該不知道，西紅柿能夠起到很好的杭血栓作用，它能夠幫助人們預(yù)防冠心病、心肌梗塞等疾病。西紅柿還可以起到養(yǎng)生的效益，一天吃一個(gè)西紅柿已足夠。如果說人們?cè)谄綍r(shí)飲用西紅柿汁，一天不能超過250毫升，且以無鹽處理為佳。

　　3、對(duì)心臟好

　　西紅柿能夠有效的保護(hù)心臟，要知道西紅柿的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常高，能夠幫助人們預(yù)防疾病，尤其是對(duì)于喜歡吃西紅柿的人來說，常吃西紅柿可以降低患上冠心病的概率，西紅柿中的物質(zhì)也可以預(yù)防患上心肌梗死、動(dòng)脈硬化等疾病，大家在平時(shí)要常吃哦。

　　4、預(yù)防癌癥

　　癌癥是人類的頭號(hào)殺手了，醫(yī)學(xué)上也沒有研制出什么藥物可以徹底的治愈癌癥，西紅柿中所含的番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，有效的預(yù)防心血管類的疾病，同時(shí)也能夠減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。

　　5、清熱解毒，生津止渴

　　從中醫(yī)的角度上而言，西紅柿性涼，味甘酸，有很好的清熱解毒以及養(yǎng)陰血的功效。不僅如此，多食用西紅柿可以有效的改善虛火、口干舌燥、牙齦出血等上火癥狀，是一樣不錯(cuò)的止渴食物。

　　6、降脂降壓，利尿消腫

　　西紅柿當(dāng)中的果酸、維生素C、番茄紅素可以有效的降低人體的膽固醇，預(yù)防心血管疾病;而鉀及堿性礦物質(zhì)也是西紅柿當(dāng)中所含有的成分，在高血壓、腎臟疾病的治療中，吃西紅柿有助于人體鈉鹽成分的排除，起到降血壓、利尿消腫的作用，常常用西紅柿能夠起到降血脂、降血壓的功效。

　　西紅柿的做法

　　1.番茄烤雞

　　材料

　　雞胸肉1000g，紅酒醋3湯匙，洋蔥1個(gè)，蒜5瓣，老姜1塊，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，鹽2茶匙，番茄醬1湯匙，油3湯匙。

　　做法

　　1、雞胸肉清洗干凈，切成5cm長(zhǎng)、1cm寬的條。