香菇是一種很常見的菌類食物，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，喜歡吃香菇的人非常多。經(jīng)常吃香菇能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多比較好的功效，香菜的做法有很多，人們喜歡炒著吃，還喜歡將它做成粥類，食物的禁忌有很多，香菇也是如此，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、降脂降壓
經(jīng)常吃香菇能夠起到很好的降血脂，降血壓的功效，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有的香菇素，可以很好的溶解膽固醇，起到降血脂的作用，香菇中含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質(zhì)，這樣能夠起到降壓的作用，它還起到預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。
2、益智健體
很多人應(yīng)該不知道，香菇可以增智，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有豐富的精氨酸和賴氨酸，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，到了身體中能夠起到很好的健體益智效果，還可以有效的提高機(jī)體免疫功能，預(yù)防感冒。香菇中含有的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對(duì)小兒的智力發(fā)育十分有利。
3、助食健胃
香菇是一種很有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，香菇中含有的物質(zhì)能夠益胃助食。在生活中人們?nèi)绻霈F(xiàn)了食欲不振的情況，這個(gè)時(shí)候大家可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)香菇，香菇中的物質(zhì)可以促進(jìn)脾胃功能。香菇與雞燜燒同吃，還能夠防治老年虧虛性耳聾，療效不錯(cuò)。
4、潤(rùn)膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進(jìn)血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤(rùn)光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
一.香菇雞肉粥
將整鍋雞湯都預(yù)約著煮粥了，加了香菇提鮮去腥，沒(méi)有絲毫的油膩之感。
材料：母雞半只，姜6片，大蔥1顆;大米半杯(電飯煲的量杯)，香菇80克(泡發(fā)后的)，鹽1小勺。
做法：1.母雞清洗干凈后放入陶瓷煲內(nèi)，加滿清水，蔥段姜片。
2.大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲燉1個(gè)小時(shí)左右，至用一根筷子能順利穿透雞肉即可。
3.然后將雞湯過(guò)濾到煮粥的鍋中;雞撈出，雞肉剔骨撕成條狀，香菇泡發(fā)洗凈后切成小丁狀。
4.將大米、香菇丁、雞絲都放入雞湯鍋里去。
5.煮粥鍵一小時(shí)即成，一點(diǎn)點(diǎn)油花都沒(méi)有，加少許鹽拌勻即可。
二.香菇肉餡餅
