蓮藕是很常見(jiàn)的一種食物，它吃起來(lái)香脆可口多數(shù)的人都非常喜歡，常吃蓮藕能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多比較好的功效，它還能夠幫助人們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。蓮藕的做法有很多，可以炒著吃，人們還喜歡用它煲湯，大家知道吃蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　蓮藕的功效

　　1、健脾止瀉：很多人應(yīng)該不知道，蓮藕能夠起到止瀉的效果，要知道它本身具有獨(dú)特的清香，它也含有具有收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì)，這種物質(zhì)到了身體中，不但能夠增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化，還可以起到防止腹瀉的效果。食欲不振、消化不良的人可以常吃蓮藕。

　　2、清熱涼血：我們都知道蓮藕是生長(zhǎng)在水中的，它是一種性質(zhì)寒涼的食物，在平時(shí)常吃蓮藕能夠起到清熱涼血的功效，如果說(shuō)在平時(shí)人們因?yàn)闊岵《鹂诳驶驗(yàn)a血等癥狀，這個(gè)時(shí)候可以適當(dāng)?shù)某陨徟海軌蚯宄w熱從而治療熱病。

　　3、補(bǔ)血生血：在蓮藕中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，并且也含有人體需要的較多的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等為零元素。缺鐵性貧血的朋友，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某陨徟?，能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的鐵質(zhì)，還可以促進(jìn)紅細(xì)胞生成，有補(bǔ)血生血的功效。

　　4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對(duì)疾病的治療和康復(fù)大有裨益。

　　5、滋補(bǔ)美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛(ài)上火的女性朋友們平時(shí)可以常吃蓮藕，不僅能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補(bǔ)功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。

　　6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而幫助體內(nèi)毒素通過(guò)糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。

　　蓮藕的做法

　　香辣藕丁

　　材料：藕150g，豆角150g，豬肉100g，蒜頭適量，甜辣醬適量，蠔油適量，鹽適量，雞精適量

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好所有的材料。將豬肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，鹽和雞精少許淀粉腌制15分鐘，這樣可以讓豬肉更加入味哦!蒜頭搗碎成蒜蓉。

　　2、準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋后倒入適量的油，油熱后放入蒜蓉，爆香后倒入豬肉丁，炒熟備用。剛剛熟就可以了，太熟的豬肉口感不好。

　　3、將蓮藕和豆角切丁。

　　4、熱鍋涼油爆香蔥花后加入一大勺甜辣醬炒出紅油。

　　5、先放入豆角炒熟，再下藕丁，中間烹入料酒。

　　6、加入炒好的豬肉丁，加鹽和雞精調(diào)味即可。