生菜是比較常見(jiàn)的一種蔬菜,大家在很多菜式中都會(huì)遇到它的身影,常吃生菜能夠?yàn)槿梭w帶來(lái)很多的功效,它還可以幫助人們減肥,也能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生菜的做法有很多,可以涼拌吃,還能夠炒著吃,吃生菜的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、抗衰老:常吃生菜能夠幫助人體抗衰老,主要是因?yàn)樯酥泻胸S富的胡蘿卜素、維生素等等,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有著抗氧化的作用。每天適當(dāng)?shù)某砸恍┥耍軌驗(yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)生菜可以讓細(xì)胞老化的速度變慢,這樣就能夠達(dá)到抗衰老的目的。
2、減肥:減肥的人在平時(shí)要常吃生菜,它當(dāng)中含有豐富的膳食纖維和維生素C等物質(zhì),這些物質(zhì)對(duì)人體非常好,有利于把將身體中多余的脂肪消滅掉。生菜里面含有的水分也很足,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,所以生菜也有著低脂低熱量的美稱(chēng)。
3、加強(qiáng)腸胃道功能:生菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以說(shuō)是非常豐富的,人們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常吃生菜,能夠起到促進(jìn)腸胃道消化的效果,吃生菜還可以增加腸胃道血液流通的速度。大家在平時(shí)經(jīng)常進(jìn)食過(guò)多的肉制品,這個(gè)時(shí)候還可以吃生菜,能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿:生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉,同時(shí)也能將腸道里面堆積的毒素鏟除,有效預(yù)防便秘。
5、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育:生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多,像是鈣、鐵等等,而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),同時(shí)還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成,以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異常現(xiàn)象,從而影響到他們健康成長(zhǎng)。所以,若是家中有孩子的話(huà),不妨讓他們多吃一些生菜,對(duì)身體很有幫助的。
6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度:想要身體健康,就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類(lèi)食品,可以和谷類(lèi)、肉類(lèi)等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
熗生菜
食材
生菜適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精2克、蒜5克、干辣椒適量、生抽適量、白糖2克、白醋適量、蒸魚(yú)豉油適量、芝麻油少許。
做法
1.生菜去蒂去老葉洗凈用淡鹽水稍加浸泡后再?zèng)_洗干凈。撕成小塊,放入加了冰塊的涼白開(kāi)里泡15分鐘左右撈出瀝干水份備用。
2.熱鍋放少許底油,下干紅辣椒爆香,關(guān)火。再加入蒜末,白醋,生抽,美極鮮醬油,蒸魚(yú)豉油,雞精,白糖,鹽調(diào)成味汁。
3.倒入瀝過(guò)水份的生菜,滴少許麻油拌勻即可。