西紅柿是一種可以當(dāng)做水果也能當(dāng)蔬菜的食物，真的可以說(shuō)是果蔬不分家。很多女性朋友，沒事的時(shí)候就喜歡啃個(gè)西紅柿，但是我們知道西紅柿有什么功效嗎?西紅柿的做法非常多，人們會(huì)將它將它炒著吃，還會(huì)用來(lái)煲湯，吃西紅柿的禁忌是什么呢?
1.健胃消食，潤(rùn)腸通便
常吃西紅柿能夠健胃消食，在西紅柿當(dāng)中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，這些物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)胃液分泌，還能夠增加對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)西紅柿可以增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，能夠有效的預(yù)防一些腸胃疾病。
2.清熱解毒
西紅柿清熱的效果也非常好的。在西紅柿當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃能夠起到清熱生津、養(yǎng)陰涼血的效果，如果在平時(shí)人們有發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血的情況，可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)西紅柿，并且西紅柿對(duì)胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉
西紅柿是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，經(jīng)常吃西紅柿能夠有效的降低膽固醇，還可以幫助人體預(yù)防動(dòng)脈硬化及冠心病。主要是因?yàn)槲骷t柿中含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，它們可以促進(jìn)血中鈉鹽的排出，能夠起到降壓、利尿、消腫作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓
西紅柿籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗血小板凝聚的功效，對(duì)醫(yī)療事業(yè)有很大的作用。
5.防癌抗癌，延緩衰老
西紅柿中所含西紅柿紅素能夠預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。
西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內(nèi)障，黃斑變性
西紅柿中的維生素A、C含量非常高，能夠有效預(yù)防白內(nèi)障，對(duì)夜盲癥也有很好的防治效果。而西紅柿紅素具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)我們的眼睛健康。
西紅柿的做法
1.芝士肉醬西紅柿盅
材料
西紅柿2個(gè)，洋蔥50克，大蒜3瓣，肉餡50克，鹽3克，現(xiàn)磨黑胡椒1克，米飯200克，芝士80克。
做法
