生菜是人們非常喜歡的一種綠色蔬菜，多數(shù)人在吃餅或是吃烤肉的時候，人們都喜歡吃生菜，人們都非常喜歡吃生菜，那么大家知道吃生菜的功效有什么嗎?生菜除了搭配肉類食用，也可以炒著吃，做法有很多，吃生菜的禁忌是什么呢?

　　生菜的功效

　　1、抗衰老：經(jīng)常吃生菜能夠抗衰老，主要是因為它當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)元素，常見的就是胡蘿卜素、維生素等等，這些物質(zhì)有著非常好的抗氧化的作用。如果說人們每天適當(dāng)?shù)倪M食一些生菜，能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以讓細(xì)胞老化的速度變慢，這樣就能夠起到抗衰老的目的。

　　2、減肥：適當(dāng)?shù)某陨四軌驇椭藗儨p肥，主要是因為生菜里面含有豐富的膳食纖維和維生素C，這些物質(zhì)對人體非常好，能夠把身體里面多余的脂肪消滅掉。生菜中含有的水分也很足，營養(yǎng)價值高，所以說生菜也有低脂低熱量的美稱。

　　3、加強腸胃道功能：生菜本身含有的營養(yǎng)成分非常多，在平時經(jīng)常吃能夠有效的促進腸胃道消化功能，這樣就能夠幫助人體增加腸胃道血液流通的速度。如果說人們在平時進食了過多的肉制品，這時候來一點生菜，能夠幫助人體消除食物。

　　4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預(yù)防便秘。

　　5、促進兒童生長發(fā)育：生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，同時還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異常現(xiàn)象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。

　　6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而確保酸堿平衡。

　　生菜的做法

　　1、經(jīng)典三明治早餐

　　材料：全買吐司、生菜葉、雞蛋、火腿片、西紅柿

　　步驟

　　(1)生菜葉洗凈控干水分備用;

　　(2)鍋中淋少許油，把雞蛋煎熟。如果力求好看的話，可以用雞蛋圈來煎蛋;

　　(3)番茄切片備用;

　　(4)組合：吐司上面放一片生菜葉，生菜葉上面煎好的雞蛋;

　　(5)再在煎蛋上面蓋一片生菜葉，上面碼放切好的西紅柿片，后把火腿片碼在上面，吃的時候蓋一片吐司片;