材料：菠菜200公克，金針菇1把，蒜頭2顆，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙
做法
1、菠菜切段;金針菇切段;蒜頭切片。
2、取一不沾鍋放油后，爆香蒜片。
3、加入金針菇、菠菜及調(diào)味料拌炒均勻即可盛盤。
二、菠菜培根飯團(tuán)的做法
材料：條狀培根1袋，大米1碗，雞湯800毫升，菠菜1把，香油1/2湯匙，日式海苔碎2湯匙，鹽少許，味精少許
做法
1、將大米洗凈后，倒入雞湯代替清水蒸熟備用
2、菠菜洗凈后放入沸水中，加入1茶匙鹽燙熟，然后撈出放入涼水中，再擠干水分切成沫
3、將切好的菠菜放入一個(gè)大碗內(nèi)，調(diào)入少許味精和香油拌勻，再加入蒸好的米飯，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌勻
4、手上戴上一次性手套或保鮮袋，取一小團(tuán)拌好的菜飯捏成橢圓型飯團(tuán)
5、取一條培根放在飯團(tuán)中間裹起來，然后放入不粘鍋內(nèi)小火煎5分鐘即可
第一、菠菜不宜與豆腐同食
豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。
第二、菠菜不宜與豬肝一起吃
菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價(jià)值。
第三、菠菜不宜與含鈣豐富食物共煮
菠菜草酸含量高，不宜與含鈣豐富的食物一起煮，否則會(huì)結(jié)合成草酸鈣，影響身體的吸收。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了菠菜的功效，菠菜中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，食用后具有一定的保健效果，但是菠菜再好，也要注意它的禁忌，菠菜不能與鈣物質(zhì)含量豐富的食物一起吃，不然會(huì)影響到營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
