南瓜是人們經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，它本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，含有大量的碳水化合物等，所以人們都非常喜歡吃，大家知道南瓜的功效是什么嗎?南瓜的做法有很多，可以炒著吃，還能夠煲湯喝，不過(guò)有一些人不適合吃南瓜，它的禁忌有哪些呢?
南瓜的功效
1、消腫、養(yǎng)胃
在平時(shí)適當(dāng)?shù)某阅瞎夏軌蛳[養(yǎng)胃，主要是因?yàn)槟瞎现泻写罅康拟浽?，這種物質(zhì)能夠很好的緩解身體疲勞以及水腫，可以起到非常好的解毒消腫、利尿的功效。在平時(shí)大家可以常吃小米南瓜粥，這個(gè)物質(zhì)能夠起到養(yǎng)胃的效果，還能夠有效的緩解胃腸的負(fù)擔(dān)。
2、護(hù)理皮膚以及補(bǔ)血
南瓜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有豐富的維生素c、胡蘿卜素、葉酸等，這些物質(zhì)對(duì)人體非常好，并且維生素e還可以幫助皮膚抗氧化，所以常吃南瓜能夠很好的改善皮膚的粗糙以及暗淡，所以常吃南瓜會(huì)皮膚變得更加有光澤。
南瓜中含有的物質(zhì)非常豐富，主要是因?yàn)樵谀瞎侠锩婧写罅康木S生素b12、鋅、元素、鐵和葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)紅細(xì)胞的合成，身體中的紅細(xì)胞增加了，那么就能夠起到非常好的補(bǔ)中益氣以及氣血雙補(bǔ)的功效。
3、調(diào)理三高
南瓜里面含有大量的鉀元素、果膠以及粗纖維具有調(diào)節(jié)三高的功效所含有的微量元素，以及果膠能夠降低餐后血糖升高，但是南瓜的熱量比較高，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)一定要控制量。
4、緩解眼睛的疲勞
長(zhǎng)時(shí)間的面對(duì)電腦會(huì)導(dǎo)致眼睛干澀畏光、降低視力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡蘿卜素以及維生素a，能夠讓眼睛保持健康狀態(tài)。
5、維護(hù)腸道的健康
腸道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔瘡，里面含有大量的不可溶性粗纖維，以及果膠能夠改善便秘，縮短了食物在腸道里面停留的時(shí)間，讓腸道保持健康狀態(tài)。
南瓜的做法
1、蒜香南瓜
這道菜，清香味兒十足，是吃了第一口就會(huì)愛(ài)上的美食。
食材準(zhǔn)備：南瓜半個(gè)、蒜3瓣、油兩湯匙、鮮醬油1湯匙、鹽少許。
具體做法：南瓜洗凈去皮去籽，切成小塊兒，蒜拍碎再來(lái)幾刀，然后熱鍋熱油，小火把蒜末煸炒出香，加入南瓜塊兒，小火翻炒幾下之后加入醬油炒勻，添加與食材持平的清水，調(diào)入少許的鹽，蓋上鍋蓋燜熟即可。
2、咸蛋黃焗南瓜
