現(xiàn)在已經(jīng)到了炎熱的夏季，這個時候黃瓜是很受歡迎的食物，它吃起來清脆爽口，可以說是很好的解暑蔬菜。那么大家知道黃瓜的功效有什么嗎?黃瓜的做法有很多，它可以涼拌吃，還可以煲湯喝，不過有一些食物不適合與黃瓜一起吃，黃瓜的禁忌有哪些呢?

　　黃瓜的功效

　　1.減肥瘦身

　　在平時經(jīng)常吃黃瓜能夠起到減肥的效果，主要是因為黃瓜里面含有豐富的水分，它當中也含有需要的膳食纖維，這種物質(zhì)能夠起到促進腸道蠕動的效果，還可以幫助緩解便秘，大家要知道黃瓜本身的熱量很低，所以吃黃瓜能夠增加飽腹感，減少熱量攝入。

　　如果在飲食方面，能夠單配吃些黃瓜那么也可以起到非常好的減肥效果，主要是因為黃瓜里面含有的丙醇二酸，能夠起到很好的抑制糖類轉(zhuǎn)變成脂肪的效果，所以適當?shù)某渣S瓜，還能夠減少人體脂肪的不斷堆積，這樣能夠起到瘦身的目的。

　　2.抗衰老

　　吃黃瓜能夠起到抗衰老的效果，主要是因為黃瓜里面含有豐富的維生素E，這種物質(zhì)能夠起到抗過氧化和抗衰老的作用。并且黃瓜里面含有的葫蘆素C，能夠有效的激發(fā)人體免疫功能，黃瓜里面的物質(zhì)，對于原發(fā)性肝癌可消除病痛，且延長生存期。

　　3.美容養(yǎng)顏

　　鮮黃瓜中含有一種黃瓜酶，具有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝，而且黃瓜中還含許多的維生素E，所以用黃瓜汁涂于臉部肌膚，可以達到滋潤肌膚、去除皺紋、抗衰老的功效，尤其對于干燥的肌膚很有好處。

　　4.排毒防便秘

　　黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內(nèi)宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。

　　5.加速新陳代謝

　　黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發(fā)育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。

　　6.增強人體免疫力

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　黃瓜的做法

　　涼拌黃瓜的做法

　　1、把黃瓜清洗干凈，對半剖開，用刀輕輕地拍一下，然后切好一小長塊，接著放鹽進去腌制10分鐘

　　2、準備好蒜頭，切成沫狀，然后倒入黃瓜中，加入麻油，醋，和一點雞精攪拌均勻就可以吃了。