銀耳是大家都吃過(guò)的一種菌類(lèi)食物，特別是女性朋友都非常喜歡，它因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，也被人們稱(chēng)為“平民燕窩”，那么大家知道銀耳具體的功效有什么嗎?銀耳的吃法有很多，可以直接涼拌吃，還可以煮粥喝，不過(guò)吃銀耳的禁忌大家都了解嗎?

　　銀耳的功效

　　一、排毒養(yǎng)顏

　　在平時(shí)適當(dāng)?shù)某糟y耳能夠起到美容養(yǎng)顏的效果，這一點(diǎn)女性朋友應(yīng)該深有體會(huì)，吃銀耳能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓腸胃保持暢通。并且在銀耳中含有一種天然的膠質(zhì)，它到了身體中能夠幫助腸胃消化，并且還對(duì)人體肝臟很有幫助，能夠促進(jìn)肝臟排毒。

　　一些女性朋友在平時(shí)總是感覺(jué)自己的皮膚差，臉色暗沉，其實(shí)有很大的因素是身體當(dāng)中堆積了比較多的有毒物質(zhì)，這樣會(huì)威脅到我們的皮膚健康，此時(shí)大家可以通過(guò)吃銀耳來(lái)改善這個(gè)癥狀，銀耳能夠起到排毒的效果，能夠起到美容的目的。

　　二、可以幫助減肥

　　銀耳中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，它到了人體里面會(huì)被人體快速的吸收，要知道在銀耳里面含有豐富的維生素以及纖維素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)除了能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外，還能夠增加腸胃的蠕動(dòng)性，所以多吃銀耳可以避免與體內(nèi)脂肪累積。

　　三、可以抵抗腫瘤

　　眾所周知，人體每日都需要一種微量元素，硒。這種元素可以幫助人體抵抗疾病，而銀耳中便富含這種微量元素。因此吃銀耳可以補(bǔ)充人體硒元素，可以幫助人體抵抗腫瘤，讓身體更加健康。

　　銀耳的做法

　　做法1：銀耳蓮子羹

　　準(zhǔn)備食材如下：銀耳1朵，棗(干)1小把，蓮子1小把，枸杞10克，冰糖適量，水適量

　　具體做法如下：銀耳泡開(kāi)、洗凈，浸泡兩小時(shí)以上，紅棗刷洗干凈，泡水備用。蓮子和枸杞?jīng)_洗干凈，后兩者都不用浸泡，銀耳放入高壓鍋中，上汽后30分鐘，關(guān)火自然排氣，加入紅棗，蓋上蓋子，上汽后10分鐘，關(guān)火，自然排氣后打開(kāi)放入蓮子，再次上汽后10分鐘，關(guān)火，自然排氣，打開(kāi)后放入冰糖、枸杞，不用蓋蓋，小火煮至冰糖溶化關(guān)火即可!

　　做法2：銀耳粥

　　準(zhǔn)備食材如下：小米半碗，銀耳2朵，枸杞1小把，紅棗幾個(gè)，冰糖適量

　　具體做法如下：銀耳泡發(fā)后去蒂掰成小朵，小米洗凈用清水浸泡1小時(shí)。枸杞用溫水洗凈，銀耳倒入鍋里加幾個(gè)紅棗，添加清水，大火煮開(kāi)后，放小米再次煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)校火，熬至米爛，米爛銀耳也軟糯了，這時(shí)加入枸杞和冰糖，繼續(xù)煮到冰糖化開(kāi)即可!

　　做法3：木瓜銀耳湯