不少的朋友都特別喜歡吃紅薯，它可以說是很常見的一種食材，還有因?yàn)樗云饋矸浅Ｃ牢?，香甜香甜的，口感?xì)膩，所以大家會(huì)經(jīng)常吃，那么紅薯的功效有什么呢?紅薯的做法有很多，可以直接煮著吃，還能夠做成菜式，吃紅薯的禁忌有哪些?
紅薯的功效
1.預(yù)防便秘
經(jīng)常吃紅薯能夠預(yù)防便秘出現(xiàn)，它可以說是潤(rùn)腸便秘的良好食物，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)榧t薯里面含有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)到了身體中，能夠加快消化道的蠕動(dòng)，進(jìn)而有助于排便，所以吃紅薯可以緩解便秘的癥狀。
2.保護(hù)眼睛
紅薯里面含有豐富的胡蘿卜素，要知道胡蘿卜素這種物質(zhì)能夠轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，就是說經(jīng)常吃紅薯，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的維生素A，這種物質(zhì)能夠有效的維持人體正常的視覺功能，并且紅薯還能夠很好的預(yù)防夜盲癥。
3.有益心臟
紅薯是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它里面含有豐富的胡蘿卜素以及維生素，也含有鉀元素以及的葉酸，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠保護(hù)心血管，紅薯里面的鉀元素還能夠保持人體的體液酸堿性，維持正常的血壓和心臟功能，吃紅薯能夠預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會(huì)疑惑，因?yàn)樗菍儆诘矸垲愂澄?，?yīng)該會(huì)增肥才是，而實(shí)際并非如此，紅薯其實(shí)是一種不錯(cuò)的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實(shí)很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當(dāng)中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
紅薯球&紅薯圓子
用料：紅薯2個(gè);糯米粉適量;白糖少許 做法
紅薯蒸熟
趁熱加入白糖，糯米粉。糯米粉的量根據(jù)紅薯的軟硬程度調(diào)整
面團(tuán)軟硬程度，捏成這樣是做示范滴
搓成小圓球
鍋中放入適量油，入鍋，很快變成鼓鼓的小圓球
