茼蒿是一種大家都熟悉的蔬菜，它在餐桌上非常常見，不管是炒著吃，還是直接涮火鍋吃都非常美味，那么大家知道茼蒿的功效有哪些嗎?茼蒿的做法有很多，可以炒著吃，還能夠做成湯品，一些人不適合吃茼蒿，它的禁忌有哪些呢?

　　茼蒿的功效

　　1、增進(jìn)食欲

　　經(jīng)常吃茼蒿或是買過茼蒿的人，應(yīng)該都知道茼蒿自帶一種獨(dú)特的氣味，主要是因?yàn)樗锩鎺в卸喾N揮發(fā)性物質(zhì)。這些物質(zhì)到了身體中，能夠幫助增加人的唾液分泌量，從而起到增進(jìn)食欲，開胃消食的效果。食欲不好的人可以適當(dāng)?shù)某攒磔铩?/p>

　　2、潤腸通便

　　茼蒿是常見的綠葉蔬菜，它里面含有豐富的膳食纖維。要知道膳食纖維這種物質(zhì)能夠有效的促進(jìn)潤腸通便，這樣就能夠很好的促進(jìn)腸道蠕動，讓排便更加順暢，吃茼蒿還能夠清除人體內(nèi)的毒素，讓身體更加輕松和健康。

　　3、利尿消腫

　　人體經(jīng)常排尿，能夠?qū)⑸眢w中的毒素和廢棄物快速的排出體外，這樣能夠讓我們的身體更加健康。但是一些人排尿的效果不好，在平時(shí)大家除了大量喝水之外，還可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)茼蒿，茼蒿里面的物質(zhì)能夠起到利尿的效果。

　　研究發(fā)現(xiàn)，茼蒿富含鈉、鉀等礦物元素，還含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)等。這些營養(yǎng)物質(zhì)都有助于調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水液代謝，從而起到利尿消腫的作用。

　　4、安神健腦

　　苘蒿所含的獨(dú)特芳香氣味，可以穩(wěn)定人的情緒，防止記憶力減退，起到養(yǎng)心安神、健腦護(hù)腦的作用。

　　5、呵護(hù)心血管健康

　　由于茼蒿是綠色蔬菜，含有深綠色的葉綠素，因而可以幫助調(diào)節(jié)膽固醇水平。此外，茼蒿所含的揮發(fā)性精油和膽堿等物質(zhì)，有助于穩(wěn)定血壓。從這兩方面來說，常吃茼蒿，有助于呵護(hù)心血管健康。

　　6、增加抵抗力

　　茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值高，含有大量的維生素(C、A等)、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、纖維素以及鉀、鈉等。所以，經(jīng)常吃茼蒿，可以為身體補(bǔ)充這些營養(yǎng)，讓身體抵抗力更好。

　　茼蒿的做法