韭菜是大家經(jīng)常會(huì)吃到的綠葉蔬菜，它本身具有一定獨(dú)特的辛香，并且吃起來(lái)的口感鮮嫩，韭菜在生活中的做法有很多，常見(jiàn)的就是做成韭菜盒子、韭菜包子、韭菜餃子等等。那么經(jīng)常吃韭菜的人，知道它的功效嗎?一些食物不能和韭菜同吃，它的禁忌有什么?

　　韭菜的功效

　　1、韭菜促進(jìn)食欲的效果非常好。主要是因?yàn)榫虏死锩婧兄参镄苑枷銚]發(fā)油的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠起到增強(qiáng)食欲的效果，不管是老人，還是兒童，都可以吃韭菜，對(duì)人們的身體有很好，不過(guò)要知道一定不能過(guò)多食用韭菜，否則會(huì)造成腸胃的消化不良。

　　2、韭菜有益肝健胃的功效：韭菜里面含有揮發(fā)性精油，并且也含有比較多的硫化物等成分，這樣就能夠散發(fā)出辛香氣味，還可以很好的幫助人體調(diào)節(jié)肝氣。韭菜能夠保溫、健胃，一旦出現(xiàn)了脾胃虛寒、少食嘔吐的情況，可以吃韭菜改善。

　　3、韭菜能夠讓大便通暢，這樣就能夠改善便秘。在韭菜里面含有大量的維生素和膳食纖維，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到了我們的身體中，能夠有效的促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，常吃韭菜還能夠促進(jìn)人體的消化，這樣就能夠減少便秘的問(wèn)題。

　　韭菜不單單可以預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，并且還可以包裹消化器官內(nèi)的一些廢物以及毒素，隨著糞便排出人體之外，因此在人們當(dāng)中有些“洗腸草”的稱號(hào)。

　　4、韭菜具有殺菌消炎的作用：韭菜中含有的硫磺具有殺菌消炎功效，能抑制注很多病菌對(duì)于人體的傷害。

　　韭菜的做法

　　韭菜炒魷魚(yú)

　　食材

　　韭菜、魷魚(yú)、蔥、姜、蒜、食用油、醬油、精鹽、甜醬

　　做法

　　1.韭菜洗凈切成段，蔥、姜、蒜切碎;

　　2.魷魚(yú)洗凈，放入鍋里焯熟，把魷魚(yú)切成片;

　　3.鍋里熱油、蔥、姜、蒜;

　　4.魷魚(yú)放入鍋中，放入醬汁、醬油煸炒;

　　5.拌入韭菜炒熟灑上芝麻油即可。

　　韭菜炒河蝦

　　食材