木耳可以說(shuō)是大家都非常熟悉的一種菌類食物，大家不管是在麻辣燙還是在火鍋店都看到過(guò)它，關(guān)于木耳的做法有很多，它炒著吃也很美味，因?yàn)槟径臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，也被稱為“素中之王”，那么大家知道木耳具體的功效嗎?一些食物不能和木耳同吃，它的禁忌有什么?
1.補(bǔ)氣血
常吃木瓜能夠起到補(bǔ)氣血的效果，在木耳里面含有豐富的鐵元素，這種物質(zhì)可以說(shuō)是我們身體中不能缺少的微量元素，具有非常好的造血功能，如果大家在平時(shí)能夠經(jīng)常吃木耳，那么就能夠起到非常好的預(yù)防缺鐵性貧血的問(wèn)題。
2.清腸胃
很多人應(yīng)該不知道，木耳能夠起到非常好的清理腸胃的效果，主要是因?yàn)樗锩婧胸S富的膳食纖維，這種物質(zhì)到了身體中，會(huì)吸收腸道水分，還可以將腸中的廢物排出，減少毒素對(duì)于身體所造成的傷害，經(jīng)常吃木耳也能夠預(yù)防便秘出現(xiàn)。
3.降三高
對(duì)于有三高人群來(lái)說(shuō)，應(yīng)該要經(jīng)常吃木耳，它是非常適合三高人群吃的一類食物，并且有一些藥理研究顯示，黑木耳里面的物質(zhì)，能夠起到很好的降血糖、降血脂和降血壓的作用，所以常吃黑木耳能夠預(yù)防三高疾病。
4.抗衰老
研究顯示，黑木耳當(dāng)中含有的木耳多糖，對(duì)于腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進(jìn)作用，SOD能消除生物體在新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，因而對(duì)機(jī)體補(bǔ)充SOD可以起到抗衰老的效果。
5.增免疫
研究顯示，黑木耳對(duì)于增強(qiáng)人體的免疫力還有促進(jìn)作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬功能，從而增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能。
木耳的做法
黑木耳炒青椒
準(zhǔn)備食材：木耳150克，青椒150克，食鹽3克，蔥10克。
具體做法
1、木耳清洗干凈后提前泡發(fā);青椒洗凈后切成塊狀;大蔥切成段備用。
