芹菜是大家都吃過的一種食物，它也是現(xiàn)在比較受歡迎的一種蔬菜，芹菜的味道比較好，很多菜式中都能夠看到它的身影，關(guān)于芹菜的做法有很多，炒著吃比較常見，那么經(jīng)常吃芹菜的人，知道它的功效嗎?一些食物不能和芹菜同吃，它的禁忌有什么?
1、延緩衰老
平時常吃芹菜能夠起到延緩衰老的效果，要知道芹菜是多種抗氧化劑集于一身的食物，它里面含有的木犀草素有助于延緩衰老。如果大家能夠每天吃芹菜，那么能夠為身體提供每日所需維生素C，每天只需要兩湯勺量的芹菜即可滿足。
2、堅固骨骼
芹菜里面含有豐富的維生素K，這種物質(zhì)能夠幫助人體彌補及堅固骨骼蛋白質(zhì)。要知道它作為維生素家族特殊成員，維生素K到了我們的身體中，能夠減少鈣質(zhì)在動脈壁聚積，所以經(jīng)常常吃芹菜，能夠預(yù)防動脈粥樣硬化等心血管病風險。
3、抗癌
經(jīng)常吃芹菜能夠預(yù)防癌癥，它含有的物質(zhì)對于中和致癌物也有益處。芹菜中的肉豆蔻醚可以說是一種有機化合物，這種物質(zhì)能夠中和煙霧中的致癌物苯并芘，所以吃芹菜能夠起到抗癌的作用，吃芹菜對我們的肺部健康有好處。
4、預(yù)防中風
葉酸是芹菜中特有成分，它可以轉(zhuǎn)化體內(nèi)同型半胱氨酸，將其含量降低并轉(zhuǎn)化為對身體無毒的分子。而同型半胱氨酸過量對血管有害，所以，生活中多吃芹菜可以預(yù)防心血管病，尤其是降低中風風險。
5、抗炎癥
想要減少體內(nèi)炎癥，需要提高機體代謝水平。芹菜含有木犀草素，能夠強化人體新陳代謝，經(jīng)常食用芹菜對于預(yù)防類風濕關(guān)節(jié)炎、骨關(guān)節(jié)炎等體內(nèi)炎癥都有好處。
芹菜的做法
鹵花生拌芹菜
主料：花生200克，芹菜150克，八角2個，干辣椒3個，姜3克，麻油1小匙，花椒3克
輔料：海鹽3克
做法
1，花生仁用水提前泡透
