芹菜是大家都吃過的一種蔬菜，它本身具有一定的保健作用，芹菜的味道也非常好，那么常吃芹菜的人，知道它的功效有哪些嗎?關(guān)于芹菜的做法有很多，它除了炒著吃，也經(jīng)常被人們做成主食，一些食物不適合與芹菜同吃，它的禁忌有哪些?
1、降低血壓，大家應(yīng)該都知道芹菜能夠起到一定的降低血壓效果，主要是在芹菜里面含有比較豐富的芹菜素，這種物質(zhì)到了我們的身體中，能夠在短時間內(nèi)讓身體中的血壓降低，并且還會與動脈體化學(xué)感受器的反射有一定的關(guān)系。
2、幫助睡眠，現(xiàn)在很多人的睡眠質(zhì)量不太好，這個時候可以適當?shù)那鄄?，它能夠起到一定的促進睡眠效果，在芹菜中含有豐富的生物堿，多吃芹菜對睡眠有好處，大家在醒來的時候，也會發(fā)現(xiàn)身體更加輕松，精神狀態(tài)會更好。
3、減肥，想要減肥的朋友，在平時可以經(jīng)常吃芹菜，它里面有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)能夠讓腸道蠕動速度變快，并且芹菜里面含有的一些化學(xué)物質(zhì)，還能夠有效的促進脂肪分解，身體也不會吸收比較多的膽固醇以及脂肪。
4、預(yù)防齲齒，因為它里面的粗纖維含量豐富，吃完以后牙齒上面的食物殘渣就能被有效清理干凈，讓口腔酸值保持平衡，達到預(yù)防齲齒作用。
5、補充血液，它里面含有非常豐富的鐵離子，能夠很好的預(yù)防缺鐵性貧血出現(xiàn)，本身有貧血的人就應(yīng)該適當多吃一些。
芹菜的做法
芹菜炒肉絲
準備食材如下：豬肉絲100克，水芹菜1把，紅尖椒2個，色拉油適量，食鹽4克，姜1片，蒜2粒，料酒適量，生抽適量，老抽少許，淀粉1茶匙，芝麻油少許，白糖2克
具體做法如下：芹菜洗凈去根須去菜葉后，用刀背輕松一下切段(4里面左右的長短)，肉絲調(diào)入生抽1茶匙、老抽少許、糖少許、生粉1茶匙拌勻，加入1小勺香麻油拌勻腌制15分鐘左右備用，蒜去皮切末，生姜去皮切末，紅尖椒洗凈去蒂去籽斜切成圈狀備用，炒鍋燒熱，注入食用油，油溫起來后將腌制好的肉絲放入炒散，將肉絲劃到鍋邊，將蒜末、姜末倒入鍋中間中小火煸香，把紅尖椒倒入鍋中，將鍋內(nèi)材料翻炒均勻，烹入適量料酒，調(diào)入生抽，適量精鹽，開大火炒勻，將芹菜段倒入鍋中，大火快速翻炒至斷生，熄火起鍋裝盤!
芹菜餅
準備食材如下：面粉200克，芹菜4顆，鹽4克，白胡椒粉2克，五香粉4克，孜然粉2克，黃油20克，醬油2小勺，醋1小勺，油潑辣子1大勺，玉米油20克
