白菜是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，在古代也被又叫菘，一直都有“菜中之王”的稱號(hào)，它里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分也非常多，那么大家知道它的功效有什么嗎?白菜的做法有很多，它可以炒著吃，還能煲湯喝。白菜的食用禁忌有哪些呢?
1、白菜有助于潤(rùn)腸通便
經(jīng)常吃白菜能夠起到一定的潤(rùn)腸通便的效果，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有大量的水分，也含有比較多的膳食纖維，這些物質(zhì)能夠有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還可以為身體補(bǔ)充水分，能夠幫助身體消化，促進(jìn)排泄，常吃白菜能夠預(yù)防便秘與維持腸道健康。
2、白菜有助于美容護(hù)膚
白菜美容的效果可以說是非常好的，它當(dāng)中含有水分、維生素C與維生素E，要知道白菜能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充流失的水分，它含有的維生素也能夠很好的預(yù)防色素沉淀，可以起到美容養(yǎng)顏的效果，吃白菜能夠有效的提高皮膚的免疫力，起到美容的效果。
3、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃
白菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有比較豐富的維生素U，這種物質(zhì)也被人們稱為氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸是一種比較好的抗?jié)儎?，?jīng)常被人們用作于治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，所以腸胃不好的人，可以經(jīng)常吃白菜。
4、白菜有助于減肥
秋冬季節(jié)食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。
5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動(dòng)物的癌變。
白菜的做法
1.醋溜白菜
原料：凈白菜300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
做法
1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內(nèi)，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
2.白菜心里美
