西紅柿可以說是普遍全球的一種蔬菜，有的人也喜歡直接吃西紅柿，將它當做水果。喜歡吃西紅柿的人，知道它的功效嗎?西紅柿的做法有很多，它能夠炒著吃，還可以煲湯喝，一些人不適合吃西紅柿，那么大家知道吃西紅柿的禁忌有什么?
1、經(jīng)常吃西紅柿能夠起到健胃消食，潤腸通便的效果，主要是因為它當中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等這些有機酸，這些物質(zhì)能夠刺進胃液分泌，增加胃酸濃度，也可以很好的調(diào)整胃腸功能，所以常吃西紅柿可以讓胃腸疾病的康復。
2、西紅柿能夠起到清熱解毒，生津止渴的效果，西紅柿本很性涼，它的味道甘酸，食用后能夠起到清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，如果大家出現(xiàn)了發(fā)熱煩渴、口干舌燥等情況，或是有牙齦出血、胃熱口苦的癥狀，這個時候要多吃西紅柿。
3、降脂降壓，利尿排鈉，西紅柿里面含有豐富的維生素C、蘆丁、番茄紅素等，也含有人體需要的果酸，這些物質(zhì)能夠起到降低血膽固醇的效果，常吃西紅柿可以預防動脈粥樣硬化及冠心病。西紅柿也含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，這樣可以促進血中鈉鹽的排出。
4、抗血凝聚，防腦血栓國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生?；脊谛牟〖爸酗L的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。
5、防癌抗癌，延緩衰老近年來，研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復機體器官正常功能，延緩衰老，故西紅柿擁有“長壽果”之美譽。
6、防白內(nèi)障，黃斑變性所含維生素A、C，可預防白內(nèi)障，還對夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護視力。
西紅柿的做法
西紅柿燉牛腩
健康功效
西紅柿：健胃、消食積、生津止渴
土豆：和胃、解毒、消腫
洋蔥：健胃、祛痰、利水
食材用料：牛腩、西紅柿、土豆、洋蔥、蔥、番茄醬、桂皮、姜
做法步驟
1)牛腩切成小小的塊，用熱水焯一遍，并用熱水沖洗干凈;
2)西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁，另外準備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁;
