卷心菜是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，它也被人們叫做圓白菜，包菜，其中含有的營養(yǎng)價值非常高，那么對于喜歡卷心菜的人來說，知道它的功效嗎?卷心菜的做法有很多，它能夠炒著吃，也可以做成沙拉，一些人不適合吃卷心菜，它的禁忌有哪些?
1.抗衰老
卷心菜能夠起到很好的抗衰老，抗氧化效果，它的地位可以說是與西蘭花和蘆筍等食物差不多。卷心菜當中含有豐富的維生素C，β-胡蘿卜素，維生素E等，這些物質(zhì)能夠起到很好的抗氧化作用，卷心菜里面的物質(zhì)，能夠起到預(yù)防細胞老化并且延緩細胞老化的速度。
2.預(yù)防高血壓
多數(shù)的蔬菜和水果中都含有豐富的鉀元素，包菜也不例外，卷心菜里面的鉀元素能夠減緩人體因為鈉元素含量高引起的高血壓癥狀。多吃卷心菜能夠?qū)⑸眢w中的鈉元素和鉀元素處在一個相對平衡的狀態(tài)，如果是因為鈉元素高引起的高血壓癥狀，經(jīng)常吃含有鉀元素的食物，就會幫助排出過多的鈉離子。
3.養(yǎng)胃
經(jīng)常吃卷心菜能夠起到養(yǎng)胃的效果，主要是因為它當中有一種新型維生素叫做維生素U，要知道多種蔬菜當中都沒有這種維生素，維生素U的作用主要就是保護粘膜細胞，其中就是保護胃粘膜，所以對于有胃潰瘍和胃炎的患者在平時可以常吃卷心菜。
4.強身壯骨
包菜中含有的維生素C比較多，而維生素C能夠增強人體的體質(zhì)，增強免疫力和抵抗力。包菜中還含有一種維生素叫做維生素K，而維生素K能夠增強骨質(zhì)，有助于人體腸道的健康。所以食用包菜能夠強身壯骨。
5.防癌
包菜中含有豐富的維生素C，維生素U，異硫氰酸丙酯衍生體，吲哚類化合物，低聚糖棉子糖，蘿卜硫素這些物質(zhì)，而這些物質(zhì)都有著抗癌的功效。
卷心菜的做法
卷心菜蔬菜沙拉
食材：卷心菜3片， 玉米半包，黃瓜半根， 圣女果適量。丘比沙拉醬一包。
制作方法
1.將蔬菜洗凈，切好。
