黃瓜是人們都喜歡的蔬菜，也是大家常吃的家常蔬菜，黃瓜不單單能夠當(dāng)做炒菜，也經(jīng)常被人們當(dāng)做水果，它的做法非常多。黃瓜的味道清香，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，那么大家知道它的功效與用作有哪些嗎?食物都是有禁忌的，黃瓜不能和什么一起吃呢?
1.減肥瘦身
常吃黃瓜能起到減肥的效果，它當(dāng)中含有豐富的水分，膳食纖維，這些物質(zhì)可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助緩解便秘，黃瓜本身的熱量比較低，吃了黃瓜后可以增加飽腹感，減少熱量攝入，如果大家在飲食中單吃一些黃瓜，也能夠起到減肥的效果。
2.抗衰老
黃瓜是很有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，它里面有維生素E，這種物質(zhì)能夠起到抗過(guò)氧化和抗衰老的作用。黃瓜中有葫蘆素C，能激發(fā)人體免疫功能，并且能夠消除原發(fā)性肝癌的病痛，且延長(zhǎng)生存期，黃瓜中有豐富的纖維素，這種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可以預(yù)防大腸癌。
3.美容養(yǎng)顏
鮮黃瓜當(dāng)中有一種黃瓜酶，這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的生物活性，常吃黃瓜可以起到促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，在黃瓜中含有比較豐富的維生素E，如果能夠?qū)ⅫS瓜汁涂于臉部肌膚，那么能夠起到一定的滋潤(rùn)肌膚、去除皺紋的效果，所以吃黃瓜對(duì)皮膚非常好。
4.排毒防便秘
黃瓜含有細(xì)纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助體內(nèi)宿便的排出，營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。
5.加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱(chēng)，含相當(dāng)多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進(jìn)肌肉組織的生長(zhǎng)發(fā)育，成人常食對(duì)保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
6.增強(qiáng)人體免疫力
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
雞蛋拌黃瓜
食材
黃瓜、土雞蛋、大蒜、香菜、老干媽辣醬
做法
1.雞蛋液打散;
