山藥可以說是大家經(jīng)常會(huì)吃的食材，它不但味道非常好，也能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，那么常吃山藥的人，知道它的好處有什么嗎?山藥的做法有很多，除了炒著吃，煲湯也非常美味。一些人因?yàn)轶w質(zhì)不適合吃山藥，它的禁忌有什么?
一、健脾益胃
山藥中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它當(dāng)中的淀粉能快速被身體消化吸收，并且山藥里面的淀粉酶也能夠很好的調(diào)理脾胃，常識(shí)山藥不管對(duì)于脾虛還是胃陰虛都能夠起到改善的效果，在臨床上山藥也被當(dāng)做中藥用來治療脾胃虛弱，身體疲勞等癥狀。
二、預(yù)防心腦血管疾病
很多人應(yīng)該不知道，山藥能夠預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有一種特殊的粘液，這種粘液里面含有的蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，它能夠有效的預(yù)防脂肪在血管壁上沉淀，這樣能夠起到保護(hù)血管的彈性的效果，能夠減少心血管疾病出現(xiàn)。
三、保護(hù)視力
一些人在平時(shí)總是有用眼過度的情況，也會(huì)影響到眼睛的健康，經(jīng)常吃山藥能夠起到保護(hù)視力的效果，在山藥中含有豐富的胡蘿卜素，這種物質(zhì)到了我們的身體中，會(huì)轉(zhuǎn)化成大量的維生素a，維生素a可以很好的保護(hù)視力，它是保護(hù)眼睛的營養(yǎng)元素。
四、提高身體免疫力
山藥中除了含有蛋白質(zhì)，還含有18種氨基酸以及多大量的抗物質(zhì)，經(jīng)常吃山藥能讓身體補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)物質(zhì)來提高免疫力，對(duì)于一些免疫力比較弱的人經(jīng)常吃山藥可以增強(qiáng)體質(zhì)，讓身體不容易生病。
五、幫助減肥山藥
除了是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物外，它里面還含有大量的纖維素能提高身體，飽腹感幫助控制食欲，對(duì)于一些想要減肥的人來將山藥當(dāng)做主食不僅能飽腹，還能避免攝取過多其他高熱量食物，可以起到有效減肥的效果。
六、美容護(hù)膚
山藥中所含的維生素和蛋白質(zhì)都是比較高的，而除了這些外，它里面還含有一種薯蕷皂，這種物質(zhì)在進(jìn)入身體后可以促進(jìn)女性荷爾蒙生成，幫助提高女性身體的新陳代謝，從而讓皮膚更加有光澤。
山藥的做法
咸蛋黃焗山藥
食材：山藥200克、咸蛋黃3個(gè)、紅柿子椒適量、油適量、玉米淀粉適量、花雕酒少許
1、準(zhǔn)備好原材料;
2、山藥去皮洗凈切成滾刀塊;
