西蘭花是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種蔬菜，特別是在冬天，大家在吃火鍋的時(shí)候喜歡涮點(diǎn)西蘭花，那么大家知道西蘭花的功效與作用有哪些嗎?關(guān)于西蘭花的做法有很多，它不但能夠當(dāng)做配菜，還可以炒著吃。一些人不適合吃西蘭花，它的禁忌有什么?

　　西蘭花的功效與作用

　　1、抗癌防癌

　　吃西蘭花能起到預(yù)防癌癥的效果，主要是它當(dāng)中有能防癌的微量元素，長(zhǎng)時(shí)間吃西蘭花可以降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等多種癌癥的出現(xiàn)。有一些研究顯示，在眾多的蔬菜中，西蘭花和白菜預(yù)防癌癥的效果可以說(shuō)是比較好的。

　　2、清血管

　　西蘭花是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它當(dāng)中含有豐富的類黃酮元素，這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體中，能夠阻止膽固醇氧化，這樣就能夠防止血小板凝固，所以大家堅(jiān)持吃西蘭花，能夠起到一定的預(yù)防患有中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　3、肝臟解毒

　　在西蘭花中含有多種人體需要的物質(zhì)，維生素C的含量更為豐富，這個(gè)物質(zhì)到了身體中能夠起到增強(qiáng)人體肝臟的解毒能力，這樣就能夠提高人體的免疫力，增加我們的體質(zhì)，冬季的時(shí)候多吃一點(diǎn)，能夠提高預(yù)防感冒的幾率。

　　4、潤(rùn)腸通便

　　西蘭花中富含胡蘿卜素和纖維，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，清除其堆積的毒素，有效改善消化系統(tǒng)，起到潤(rùn)腸通便的作用。

　　5、抗衰老

　　西蘭花中豐富的維生素A、C，可以預(yù)防皮膚干燥，保持肌膚彈性，提高皮膚的抗衰老能力。

　　6、減輕體重

　　西蘭花含有豐富的水分，極低的熱量，因此食用西蘭花既能增強(qiáng)飽腹感，還不會(huì)囤積脂肪，是佳的減肥食品。

　　西蘭花的做法

　　西蘭花炒肉

　　原料： 西蘭花200g，肉片100g，胡蘿卜50g，黑木耳20g，油適量，鹽適量，雞精適量

　　做法

　　1、黑木耳在溫水中浸泡。

　　2、肉洗干凈后切片，然后加入適量的生粉、鹽腌一下。

　　3、西蘭花洗干凈切成小塊，莖切片。