醬燒胡蘿卜主要以胡蘿卜為材料制作而成。

　　制作步驟

　　1、胡蘿卜洗凈切塊，蔥切花

　　2、準(zhǔn)備一只碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，制成醬汁

　　3、把炒鍋燒熱倒油，爆香蔥花，倒入胡蘿卜翻炒

　　4、加入調(diào)制好的醬汁翻炒

　　5、添加適量的水，開大火燜煮20分鐘

　　6、待胡蘿卜軟熟即可出鍋

　　土豆胡蘿卜肉末

　　土豆胡蘿卜肉末主要以土豆、胡蘿卜、瘦肉和洋蔥為材料制作而成。

　　制作步驟

　　1、土豆洗凈切塊，胡蘿卜洗凈切粒，洋蔥切小塊，瘦肉洗凈切末，蔥姜切末

　　2、用鹽、老抽將肉末腌制10分鐘

　　3、起鍋熱油，蔥姜爆香，放入腌制好的肉末翻炒至變色，盛出備用

　　4、加入切好的土豆翻炒，再加入胡蘿卜翻炒

　　5、添加適量鹽、雞精翻炒

　　6、倒入適量清水，開大火燜煮土豆和胡蘿卜變軟

　　7、放入豆瓣醬、洋蔥翻炒均勻

　　8、加入炒好的肉末，翻炒均勻即可起鍋

　　胡蘿卜的禁忌

　　1、胡蘿卜榨成汁后，實(shí)際上果肉中營養(yǎng)很大一部分都流失了，比如說纖維素，長期食用會令你的營養(yǎng)不均衡，不利于排毒。因而不宜長期食用。

　　2、白蘿卜和胡蘿卜好不要同食。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，好不要同食。而且胡蘿卜中含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿卜中的維生素C。

　　3、研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

　　4、食用胡蘿卜時，不宜加醋太多，以免胡蘿卜素?fù)p失。

　　5、食用胡蘿卜不能過量。喜歡吃胡蘿卜也要注意節(jié)制。維生素A因?yàn)槭侵苄缘?，?dāng)它在人體內(nèi)過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導(dǎo)致維生素A中毒。除了惡心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協(xié)調(diào)性喪失等癥狀，還會讓你的皮膚變成胡蘿卜色。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了胡蘿卜有哪些好處，胡蘿卜的做法和胡蘿卜的禁忌。在詳細(xì)的了解了胡蘿卜后，很多人應(yīng)該都更喜歡胡蘿卜了，如果感覺胡蘿卜味道不錯，大家可以常吃。